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서재인

[반찬] 매운어묵볶음, 매콤한어묵볶음♪

밑반찬 만들기에 빠질 수 없는 어묵볶음!!

간장양념도~ 매운양념도 다 맛있는데요~

이번엔 매콤함을 살려 쫄깃하게 볶아봤어요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 납작어묵 4장
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 고추장 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 진간장 3스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 올리고당 2스푼
  • 매실액기스 1스푼
조리순서Steps
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우선 청양고추1개를 잘게 다져줍니다.
위 분량대로 양념을 만들어주고요~ 여기에 청양고추를 넣어 섞어줍니다. 이렇게 만들어 미리 숙성시켜 놓습니다.
납작어묵은 취향껏 원하는 크기로 썰어줍니다. 저는 세로로 반 나눈다음, 가로로4등분, 그걸 다시 대각선 모양으로 썰어줬어요~
후라이팬에 약간의 식용유를 넣고 가스불은 약불로, 어묵을 넣어서 한번 볶아줍니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 어묵이 완전히 익을 수 있도록 볶아주고요~
여기에 미리 만들어 놓은 분량의 양념을 넣어줍니다.
그리고 양념을 한번 섞어주세요~ 양념을 눌러붙게 만든다는 느낌으로 펼쳐두고 볶다가 한번씩 뒤집어주세요,

약불

굽듯이 볶은 후 양념이 졸아들며 윤기가 나면 가스불끄고 어묵볶음 완성입니다.
팁-주의사항
어묵볶은 후 후라이팬에 남은 양념에 밥비벼 드셔보세요~
이게 진짜 강추입니다!!^^

등록일 : 2018-09-11 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

퀸 ㅡ편여왕 2019-11-16 22:28:46

저는 고춧가루랑 고추장을 아주조금만사용하여서 간장위주로 빨갛지않게 해보았습니다. 아직 어린 아이도있어서요ㅡ 약간매운맛은 좋아하는데 빨간것은 기피해서요. 그렇게 했더니ㅡ아이도,어른도 너무맛있다고 좋아했습니다. 감사합니다ㅡ 앞으로도 만개레시피보고 응용하겠습니다. 

뭐묵노 2019-08-28 07:45:53

매콤하고 불냄새도 살짝나는게 기존의 어묵볶음하고는 다른 느낌이네요. 맛있었어요. 앞으로도 맛난 레시피 부탁드려요^^ 

곽보영 2019-08-12 21:39:00

맛있게 잘 해먹었어요...늦은밤이라 밥 못비빈것이 너무 슬프다는..ㅠㅠ 

댓글 2
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