586
main thumb
재미마미

음식두부양파덮밥:들깨,호두 듬뿍 엄마표 두뇌음식

두부조림에 들깨가루와 호두를 넣고

국물 자작하게 조린 후 밥위에 얹으면

맛도 좋고 영양 가득, 한그릇요리가

금새 만들어 져요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2인분(적게)
  • 두부 1모
  • 양파(대) 1/2개
  • 들깨가루 1큰술
  • 식용유 1큰술
  • 소금 조금
  • 호두 1줌
    [양념]
  • 다시국물 2컵
  • 고추장 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 양조간장 1/2큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 약간
  • 참기름 약간
  • 녹말물
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부를 보통 두부조림할 때보다 크게 썰고 프라이팬에 오일을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다
이때 소금을 약간 넣는다
* 잘 부숴지지 않는 단단한 두부라면 굳이 굽지 않고 바로 졸여도 괜찮다
다른 팬에 다시국물(다시마,멸치,황태로 우려낸 것)을 넉넉히 넣고
고추장, 양조간장, 매실액,다진마늘,다진파, 호두와 채썬 양파를 듬뿍넣어 양념장을 끓인다
마지막에 들깨가루와 참기름을 넣고 불을 끈다:이 때 물녹말(물2:녹말1)을 넣어줘도 좋다

양파를 많이 넣어 달기 때문에 올리고당 등은 맛을 보아 넣거나 넣지 않고 호두는 마른 팬에 살짝 볶은 후 손으로 뚝뚝 부러뜨려 넣는다

노릇하게 구워진 두부구이에 2의 양념을 넣어 약불에서 살짝 조려낸다
그릇에 밥을 담고 두부양파조림을 얹는다

등록일 : 2018-07-23 수정일 : 2018-07-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피