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쿠우우욱
소금과 참기름을 넣고 밥을 하면 밥이 더 고소하고 약간의 밑간이 되어 있기 때문에 롤이나 김밥용으로 더 좋아요.
당근 1/2개
어묵 1장 반
두꺼운 부분이 남아있으면 롤을 말때 불편하기 때문에 잘라내주세요.
쌈무 8장
함께 말아주기 때문에 물기가 많으면 밥이 단단하게 뭉치지 않을 수 있기 때문에 물기제거를 해주세요.
약-중불.
너무 강한 불을 사용하면 겉 표면만 타버리니 약-중 불을 사용해서 익혀주세요.
약-중불.
너무 강한 불을 사용하면 겉 표면만 타버리니 약-중 불을 사용해서 익혀주세요.
고기와 양배추가 짠맛을 중화 시켜주다보니, 보통 김밥의 밥보다 살짝 짭쪼릅하게 해주시면 더 맛있어요.
육우 (채끝등심)의 두께는 약 2mm정도 입니다.
고기가 너무 두꺼우면 롤을 말때 모양이 잘 안잡히고 틀어질 수 있으니 너무 두껍지 않게 썰어달라고 하셔야 해요.
겹치는 부분이 없으면 롤이 쉽게 부서질 수 있습니다.
양배추는 식감도 좋고 건강에도 좋습니다. 또한 고기가 익으면서 나오는 육즙이 안쪽으로 스며들어 색이 변하는 것을 방지하기 위해서 사용했습니다.
쌈무 4장
치즈 2장, 쌈무 4장
밥이 너무 많고 두꺼우면 롤을 말기가 어렵고, 밥의 비중이 많을 수록 재료의 맛과 식감이 잘 느껴지지 않아요.
당근, 어묵, 우엉, 새싹
재료를 충분히 넣어주어야 롤이 예쁘게 말립니다. 속 재료가 너무 부족하면 맛과 비주얼의 차이가 생길 수 있습니다.
이쑤시개 3~4개
이쑤시개를 꽂는 부분은 고기가 벌어질 수 있는 부분에 깊게 꽂아주세요.
감자전분
전분을 바르는 이유는 육즙의 손실방지와 바삭한 식감을 살려주기 위해서에요.
버터 35g
버터를 고기위에 뿌려주시면서 익혀주세요.
양파 1/2개
양파를 찬물에 담구면 매운맛이 감소해요.
참꺠 흑임자 드레싱
드레싱은 마트에서 구입했습니다. 참깨 흑임자 드레싱 이외에 좋아하시는 드레싱을 사용하셔도 무방합니다.
참깨 흑임자 드레싱
드레싱은 마트에서 구입했습니다. 참깨 흑임자 드레싱 이외에 좋아하시는 드레싱을 사용하셔도 무방합니다.
등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2023-04-18
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