Name: 봄나물로 만든 이색 불고기/쑥불고기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 800g; 쑥 1줌; 당면 100g; 당근 1/3개; 대파 1개; 키위 2개; 고추기름 2스푼; 양파 1/2개; 참기름 1스푼; 깨소금 약간; 키위/양파/대파/물 갈아만든 즙 1컵; 간장 1/2컵; 다진 마늘 1스푼; 다진 생강 1티스푼; 맛술 3스푼; 매실청 2스푼; 설탕 2스푼; 액젓 1스푼; 허브솔트 약간

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쿡따라

봄나물로 만든 이색 불고기/쑥불고기

향긋한 쑥내음 솔솔 나는 쑥 불고기인데

당면도 넣어 같이 먹으니 식감도 풍성하니 맛이 괜찬더라구요~

입맛 없는 봄철 은은히 감도는 쑥향이 베인

쑥불고기로 입맛도 살리고 가족 건강도 챙겨 보세요:D

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
800g 구매
쑥
1줌 구매
당면
100g 구매
당근
1/3개 구매
대파
1개 구매
키위
2개 구매
고추기름
2스푼 구매
양파
1/2개 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
약간 구매

[불고기 양념]

키위/양파/대파/물 갈아만든 즙
1컵 구매
간장
1/2컵 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
맛술
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
액젓
1스푼 구매
허브솔트
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

쑥은 깨끗하게 손질해 두고 당근은 채 썰고
대파 1/2개는 굵게 채 썰어 두세요~

쑥 손질법 레시피

키위, 양파, 대파, 물 100m
믹서기에 넣고 갈아 즙을 만들어 주세요~

갈은 즙에 적힌 나머지 양념을 모두 넣고
잘 섞어 불고기 소스를 만들어 주세요~

소고기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러
빼 준 다음 불고기 양념에 넣어 주세요~

조물 조물해 30분 정도만 양념이 고기에
잘 베일수 있도록 숙성시켜 주세요~

당면은 끓는 물에 삶아 투명해지면 건져
찬물에 두번 정도 헹군 후 물기를 빼 두세요~

당면은 좋아해 넣었는데 기호에 따라 빼도 상관 없어요!

달군 팬에 고추기름 두르고 재워 둔 고기 넣고 볶아 준 다음
고기색이 변하면 당근 넣고 볶다가 당면과 대파 넣어 볶아 주세요~

마지막에 불끄고 쑥 넣어
여열로 살짝만 볶아 쑥향을 살려 주세요~

참기름과 깨소금 넣어
마무리 해 주면 쑥 불고기가 완성되요~

: 백주부님 따라 액젓 넣어 불고기 해 먹으니 감칠맛이 있어 좋더라구요~
액젓이 싫으면 빼고 간장양 조금 더 늘려도 좋아요~

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등록일 : 2018-04-25 수정일 : 2018-04-25

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쿡따라

요리의 재구성

#쑥불고기 #이색불고기 #봄음식 #봄나물 #쑥요리 #색다른 #불고기 #봄철음식 #불고기 #당면 #불고기 #쑥

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