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가루씨

달걀부추덮밥, 15분만에 뚝딱!

입맛 돋우는 기분 좋은 향을 가진 부추. 적당히 익어 몽글몽글한 달걀. 거기에 달콤짭짤한 양념장에 볶아 맛을 더하니~ 다른 반찬이 없어도 순식간에 한 그릇이 뚝딱! 사라진답니다. 거기다 고기도 들어가 배도 든든하고요ㅎㅎ

(알토란 레시피를 참조했습니다.)
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 3개
  • 부추 70g
  • 대파 60g
  • 양파 1개
  • 청양고추 1/2개
  • 간 돼지고기 2T
  • 2공기
  • 있으면 홍고추(고명) 1/2개
    [양념장]
  • 진간장 3T
  • 설탕 1T
  • 참기름 1/2T
  • 8T
  • 다진 부추 10g
조리순서Steps
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부추 70g은 4cm 정도 썰고, 10g은 잘게 다져주세요.
양파는 1cm 정도로 굵게, 고추와 대파는 가늘게 어슷 썰어주세요.
위에 써진 양념장 재료들도 다 넣고 섞어 양념장도 준비도해주세요.
그리고 달걀의 노른자를 톡 터트리고, 살살살 저어 달걀물을 만들어주세요.
예열된 프라이팬에 식용유 3T을 두른다음, 달걀물을 부어 센불에서 30초 정도 익혀주면 된답니다. (60% 정도 익힌다는 느낌으로)

스크램블에그 하듯이 살살살 휘 젓어 모양을 만들어주세요.

익은 달걀을 다른 그릇에 담아놓고, 다시 프라이팬에 식용유 3T을 두르고 대파, 양파를 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
양파가 투명하게 익었으면 간 돼지고기를 넣고 1~2분 볶아 고기를 익혀주면 된답니다.
여기에 양념장을 붓어 3분 정도 졸여주다가,
양념장 양이 절반 정도로 줄었으면 고추, 달걀, 부추를 넣고 30초만 볶아주면 된답니다.
부추가 살짝 익었으면, 밥 위에 볶은 재료들을 올려 먹을때 섞어주면 끝.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 기준.

등록일 : 2018-03-06 수정일 : 2018-03-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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