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815요리사랑

달래 간장 콩나물밥 / 별미요리

입맛 살리는 달래 간장 콩나물밥 짖기~

집나간 입맛도 돌아오는 콩나물밥과 달래 간장 맛있는 레시피~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [콩나물밥 재료]
  • 2컵
  • 콩나물 150g(1줌)
  • 불린 표고버섯 5개
  • 다시마 우린물 2컵
    [달래 간장 재료]
  • 달래 1묶음
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 양조간장 1/2컵
  • 올리고당 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 통깨 2큰술
  • 들기름 적당량
조리순서Steps
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표고버섯은 물에 씻은 후 따뜻한 물에 충분히 불리고,다시마는 미리 찬물에 우렸어요 쌀은 씻은 다음 체에 건져 30분정도 두고요
불린 표고버섯은 물기 제거하고 한 번 포를 떠 주고
포 뜬 후 채 썰어주세요
냄비에 쌀,포고버섯,콩나물과 다시마 우린 물 2컵을 부어 센 불에서 끓으면 중불로 줄이고 밥 물이 자작해지면 약불로 줄여 약7분 정도 뜸 들입니다

냄비밥 지을 때는 유리 뚜껑을 사용하면 내용물이 보여 냄비 밥 짖기가 좋답니다~

7분 후 불 끄고 2분 정도 더 두었어요
고슬고슬하니 잘 된듯하지요~
달래와 고추는 송송 썰어주고
작은 볼에 들기름을 뺀 양념과 달래 고추를 넣고 섞어줍니다
들기름은 드실때 넣거나 달래 간장 양념에 조금 넣어 드시면 좋아요
팁-주의사항
콩나물밥 지을 때 쌀을 씻어 건져 놓고 30분 정도 두었다가 쌀과 물의 비율을 똑같이 해 밥을 지으면 실패 없는 맛있는 콩나물밥을 지을 수 있답니다

등록일 : 2018-02-22 수정일 : 2018-02-23

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