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알코

중국식 토마토 계란볶음 만들기 -중국 가정식 西红柿炒鸡蛋

어젯밤 갑자기 중국음식 토마토 계란 볶음이 먹고 싶어졌다. 아마 국내에선 생소할 수 있지만 중국에서는 멸치볶음만큼이나 흔한 가정식 반찬이다. 영양 많고 맛도 좋고 만들기도 쉬운 중국식 토마토 계란 볶음. 낮은 칼로리에 재료 또한 간단하니 늦은 밤 출출할 때 야식으로도 좋은 메뉴이다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료(반찬으로 2인 기준)]
  • 토마토 1개 (방울토마토5-6알)
  • 계란 3-4개
  • 대파 손가락길이만큼
  • 쪽파 3개(옵션)
  • 케첩 1큰 술
  • 소금 1티스푼
  • 후추 1/2티스푼
  • 기름 1/2종이컵
  • 1/2종이컵
조리순서Steps
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재료를 준비하고
계란 풀고 파 송송 토마토는 너무 작지 않은 크기로 잘라준다.
푼 계란에 소금 1 티스푼을 넣고
후추 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞는다.
팬에 오일을 두르자마자 채 썬 파를 올려 파기름을 낸다. (쪽파는 마지막에 쓸 것)
30초 후 파가 타지 않을 정도로 익어 기름에서 파 향이 올라올 즈음
풀어놓은 계란을 붓고
바로 휘저어 준다.
계란이 너무 익으면 딱딱해지기 때문에 적당히 반숙이 되었다 싶을 때
일단 그릇으로 옮겨놓는다.
같은 팬에 기름을 조금만 더 두르고
손질한 토마토를 넣는다. 토마토가 살짝 익으면
물 1/2 종이컵을 넣고
케첩 1 큰 술을 넣은 후
빠르게 볶아낸 후
그릇에 덜어 놓았던 계란을 투하! 골고루 잘 섞은 후 불을 끈다.
마지막으로 쪽파를 올려 팬에 남아있는 온기로 살짝 익힌 후 접시에 덜어내면 끝!
마지막으로 후추를 살짝 뿌려도 좋다.

등록일 : 2017-12-12 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

알코

홈브런치와 샌드위치를 사랑하는 아트디렉터 워킹맘 입니다~

요리 후기 4

김옥경님 2018-06-21 11:37:31

간단하게 새롭게 또 몸이 건강해지는 맛 입니다^^ 

redjinseng 2018-11-03 16:18:45

굿굿 감칠맛나여 

관서방 2019-10-27 17:56:47

감사합니다. 

댓글 2
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