선지국 맛있게 끓이는 법 우거지 많이 넣어 저녁 메뉴 해결

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얼렁뚱땅오포댁

선지국 맛있게 끓이는 법 우거지 많이 넣어 저녁 메뉴 해결

사골육수만 있으면 저렴한 선지로 든든한 한끼 해결하세요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

선지
500g 구매
배추우거지
300g 구매
고추가루
5스푼 구매
집된장
1스푼 구매
집간장
3스푼 구매
대파
2뿌리 구매
마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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사장님 오늘 싱싱한 선지 들어왔다고
공짜로 준다고 좀 가져가라 하시네요
살짝 망설이다 공짜라는 말에
시댁에서 잔뜩 얻어온 우거지 처치도
해야 해서 좀 얻어 왔네요

선지는 약한 불에서 오랫동안 삶아야
퍽퍽하지 않고 부드럽다는 깨알 Tip
요리 방법도 확인했으니
선지 삶기 위해
물 끓이기부터 시작합니다

공짜로 얻어온 선지 엄청 싱싱해 보이죠?
싱싱한 선지는 물에 헹구고
잘 삶아지도록
적당한 크기로 썰어 놓았네요

물이 팔팔 끓으면 적당한 크기로 손질된
선지를 넣고 약한불에서
15분간 삶아 줍니다

선지 삶을 동안 시댁 김장하고
보내온 배추 우거지도 준비합니다

냉동실에 얼려 놓았던 사골국물도 등장

기름 두른 팬에 고춧가루 다섯 스푼 넣고
달달 볶아 고추기름을 만든 후
사골국물을 넣고 끓이기 시작합니다

사골육수에 된장도 한 스푼 넣어주고

배추 우거지도 원껏 넣어주고

무도 1/4개 넣어 함께 끓여 줍니다

국거리 사려 했더니
소 갈빗살 작업한 고기를
친절한 사장님께서 국거리 가격에 주셔서
득템하여 얻어온 한우 소고기도 넣고

집간장도 3스푼 추가한 후
팔팔 끓여줍니다

잘 끓은 국물에 대파김치 담고
남겨두었던
대파 파란 부분을 원껏 넣어보았네요

약한 불에서 15분간 삶은 선지는
찬물에 헹구어 불순물을 제거하고

마지막에 콩나물과 함께 넣어 끓이면
선지국 끓이는 법 모두 완성이네요

: 선지는 약한불에 삶아주는게 부드러움에 비결

선지국 관련 상품

등록일 : 2017-11-24 수정일 : 2017-11-24

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레시피 작성자About the writer

얼렁뚱땅오포댁

http://blog.naver.com/shso0220 얼렁뚱땅 오포댁입니다 뭐든 대충대충이지만 호기심 많은 40대 주부랍니다

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

Wonyeon Jang 2023-09-12 19:27:36

부족한 간은 소금간해서 너무 맛있게 먹었어요 ㅎ 신랑이 맛있다고 해서 너무 뿌듯했습니다 ㅎㅎ

ehdus**** 2021-11-16 07:21:11

간단하연서도 이것저것 부재료 없이도 선지구킈 장점만 살린 최고의 레시피 정말 감사합니다,,

jjong9ni 2023-10-14 17:56:15

2키로 했더니 양이 어마어마 합니다ㅎ 잘먹겠습니당

댓글 0

#선지국끓이기 #선지해장국 #해장국끓이기 #선지삶기 #선지

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