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재미마미

브로컬리콩나물밥과 당근양념간장

콩나물을 따로 삶아서 콩나물밥을 만들면~ 콩나물국을 덤으로 얻을 수도 있고, 통통한 콩나물식감을 제대로 즐길수도 있으며, 실이 되어버린 콩나물밥을 또 먹지 않아도 되며, 심지어 냉장고의 찬밥 덩이를 근사한 한그릇음식으로 변신시켜 주기도 하죠.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 300그램이내
  • 브로콜리 적당량
  • 들기름 1작은술
  • 1~2공기
    [당근양념간장]
  • 국간장 2큰술
  • 양파청 1.5큰술
  • 고춧가루 1작은술
  • 당근 1/3개
  • 다진파 1큰술
  • 깨소금 1큰술
  • 참기름 1작은술
조리순서Steps
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물이 끓으면 깨끗이 씻은 콩나물과 브로컬리를 넣고 익힌다.

콩나물 삶을 때 소금을 넣으면 질겨지므로 넣지 않는다. 브로컬리에겐 아쉬운 일이지만;;

콩나물 삶는 동안 국간장, 양파청, 다진당근, 다진파, 깨소금, 참기름 넣어 양념간장을 만든다.

양조간장으로 만들 때는 양파청 등 단맛내는 재료의 양을 대폭 줄여야 한다.

밥을 그릇에 담고 삶은콩나물과 데친브로컬리를 밥위에 올린다.
들기름도 살짝 뿌린다. 계란프라이를 올려도 좋고

등록일 : 2017-10-29 수정일 : 2017-10-30

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

gri.B 2017-11-25 14:21:29

덕분에 맛나게 잘 해먹었어요~ 감사해요^^ 

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