오징어 씹는맛이 좋은 파전~

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서윤♥서정맘

오징어 씹는맛이 좋은 파전~

명절음식 만들고 남은 쪽파와 야채들로
근사한 파전을 만들어 보아요~~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파(2줌)
1/2단 구매
오징어
1마리 구매
양파(중)
1개 구매
당근
1/4개 구매
붉은고추
1/2개 구매
부침가루
1컵 구매
전분가루
1/2컵 구매
생수
1+1/2컵 구매
달걀
2개 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
2배식초
약간 구매
고추가루
1/2작은스푼 구매
통깨
약간 구매
다진쪽파
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어 반으로 자르고 양파,당근은 채를 썰고 붉은고추는 어슷 썹니다.

오징어도 손질해서 가늘게 썰어 놓습니다.

오징어 손질법 레시피

부침가루(1)전분가루(1/2)
생수(1,1/2)를 섞어 반죽해놓습니다.

달걀2개도 풀어놓습니다.

기름을 넣어 달군 후라이팬에 반죽을 적당히 부어줍니다.

쪽파를 깔고, 채썬 야채와 오징어를 올려주고

약간의 반죽을 흩뿌려주고
계란물도 둘러 줍니다.
(파전을 뒤집었을때 고명이 흐트러지는것을 막아줍니다)

파전을 뒤집었다가 조심해서 다시 뒤집어서 완성합니다.

간장, 식초, 깨, 다진파를 넣어 초간장을 만들어줍니다.

언제 먹어도 맛있는 파전 완성입니다.

오징어파전 관련 상품

등록일 : 2017-09-29 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

서윤♥서정맘

정성스런 집밥을 준비하는 평범한 주부입니다.^^

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