미나리오징어초무침, 새콤한 자두의향

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,603

상품목록

가루씨

미나리오징어초무침, 새콤한 자두의향

평소 하던 오징어초무침 레시피에 여름 과일의 여왕 자두를 넣어보니 매운맛이 살짝 감해져, 매운 걸 별로 좋아하지 않은 사람들도 맛깔나게 드실 수 있답니다♡

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 자두 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

일단 오징어부터 손질해볼까요. 먼저 키친타월을 사용해 가 쪽에서부터 살살 밀어 껍질을 벗겨 제거해주세요.

굳이 벗기지 않으셔도 상관없어요. 이거는 취향껏.

오징어 손질법 레시피

그리고 칼을 사용해 오징어 안쪽에 X자 무늬 결을 내주세요. 이렇게 해주면 식감도 부드럽고 양념도 깊숙이 잘 밴답니다.

그다음에 몸통과

몸통은 너무 크니 반으로 가른 다음 썰어주는 게 좋겠죠.

머리는 한 입에 먹기 좋게 1.5cm 간격으로 썰어 준비해주세요.

그리고 다리는 한 다리식 분리해주고, 너무 긴 건 길이에 맞춰썰어주세요.

펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 미나리를 넣고 센 불에서 20초간 데친 후, 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜주고, 적당한 크기로 썰어 준비해주세요.

오징어보다 미나리를 먼저 데치는 걸 추천. 미나리를 먼저 데치면 물에 잡내와 이물질이 없겠죠~.

아까 미나리 데친 물에 오징어를 넣고 센 불에서 1분간 데친 후, 찬물에 깨끗이 씻고 물기를 제거해주세요.

냉동 오징어는 1분 30초 정도 데쳐주세요. 저희는 생물 오징어를 사용했기 때문에 1분간만 데쳤답니다.

마지막으로 오이와 고추는 어슷 썰고, 양파는 채 썰어주시면 재료 손질은 끝.

먼저 양념장부터 만들어볼까요. 위에 써진 양념 재료들 중 고춧가루, 참기름, 통깨를 빼고 다 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요.

그릇에 오징어와 고춧가루를 넣고 섞어 색을 먼저 입혀주시고,

오징어와 미나리의 경우 최대한 물기가 없는 게 좋답니다. 그래야 양념이 깊숙이 잘 배고, 요리에서 물기가 나오지 않아요~

아까 만든 양념장을 절반 넣고 잘 버무려주세요.

오징어가 생각보다 잘 안 배기 때문에 한 번 양념장으로 버무려주는 게 좋아요.

여기에 아까 손질해놓은 야채 전부와 남은 양념장을 다 넣고 살살 버무려주세요.

마지막으로 깨, 참기름을 넣고 한 번만 더 섞어주며 오늘의 요리 끝.

: 밑반찬으로 먹어도 맛깔나고, 밥에 올려 비벼도 넘 맛나고, 국수 소면을 넣으면 또 맛나요~

미나리오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2024-03-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

제품: 데일리 자두

댓글 0

#미나리오징어초무침 #오징어초무침 #간단밑반찬

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(60)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

콩나물잡채 맛보장 레시피

1

매운콩나물잡채

시크제이맘

4.8(118)
2

콩나물잡채♡매콤하고 아삭한 간편 찜요리

손큰언니

4.9(43)
3

콩나물어묵잡채

마미집밥

4.9(33)
4

콩나물잡채 만드는 법

시크제이맘

5.0(25)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(76)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
2

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(31)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

김치부침개 맛보장 레시피

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(85)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(82)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(74)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(38)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(109)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.9(13)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.