비오는날 감자전에 막걸리 한잔~~

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요리하는하윤아빠

비오는날 감자전에 막걸리 한잔~~

어느 비오는날 와이프가 급 막걸리에 감자전이 땡기신다는 말에~
난 그닥 좋아하지 않지만 만들고 있었다는ㅎ
만들고나니 이제 돌 지난 따님이 더 잘 먹는다는ㅋ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

간장
1소주컵 구매
식초
1/3소주컵 구매
참깨
1/3소주컵 구매
고춧가루
1/5소주컵 구매
참기름
1T 구매
청양고추 다진것
적당히 구매
양파 다진것
적당히 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진양파 손질법

조리순서Steps

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감자와 양파를 껍질을 까서 준비해줍니다

감자를 강판에 갈아줍니다
기계로 갈아도 되지만 수고스럽더라도 강판에 하는게 식감이 더 좋습니다

갈아준 감자를 20~30분 정도 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다

물기를 빼는사이 감자전의 씹는 식감을 위해 양파를 체 썰어 조금 준비해둡니다

양념장도 준비해줍니다
고춧가루, 식초, 참깨, 간장, 참기름
양파와 청양고추 다진것을 준비해주세요~

다 섞어줍니다
맛있는 양념장입니다

감자에서 빠진 물을 조금 따라내면 밑에 전분이 남아있습니다 물을 다 버리셔도 되지만 전 약간 뻑뻑해서 조금 남겨둡니다

갈아놓은 감자와 양파를 남아있던 전분과 섞어줍니다

노릇노릇하게 부쳐주세요~~
조금 더 바삭한 식감을 원하시면 기름을 조금 넉넉히 둘러주세요

완성입니다!!
막걸리 한잔과 함께 맛있게 드세요~~^^

: 양념장은 드시고 남으면 보관하셨다가 마른 김에 싸먹을 때 드시면 맛있습니다^^

감자전 관련 상품

등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2017-07-05

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#감자전 #감자요리 #막걸리안주 #간식

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