1,347
main thumb
노루네

문어 갈비찜

주인공인 갈비와 문어~!

육질이 살아있는 갈비와 바다의 맛을 한꺼번에 느껴집니다
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 소갈비 3.5키로
  • 간장 1컵
  • 굴소스 1큰술
  • 1컵
  • 건 마늘 4큰술
  • 후추 1/2스푼
  • 참기름 2큰술
  • 청주 2큰술
  • 대파 2뿌리
  • 문어
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈비는 기름기를 제거하고 찬물에 서너시간 담궈 핏물을 빼줍니다
핏물뺀 갈비는 깨끗이 씻어 중간에 찰집을 넣고 채반에 건져 놓아요
간장1컵 굴소스1큰술 꿀1컵 건마늘4큰술 후춧가루1/2스픈 참기름2큰술 청주2큰술 넣고 양념장을 만들어 주세요
물기뺀 갈비에 양념을 넣고 재워둡니다
어슷하게 썬 대파도 넣어주고 밑간이 베이게 합니다
넉넉한 냄비에 갈비를 담고 한번 휘리릭 끓여
다싯물로 쓸 다시마물도 준비하구요
갈비가 잠길 정도로 다시마물을 넣어 갈비가 푹 무르게 조러줍니다 끓이다 국물이 모자라면 다시마육수를 더 넣고 끓여주면됩니다
손질해 삶아 냉동고 넣어둔 문어를 꺼내 녹여두었어요
국물이 거의 졸아들고 갈비가 쏙 빠질 정도로 끓여 마지막에 삶아논 문어 넣고 문어에 간이베이면 불을 꺼주면됩니다
부드러운 갈비찜가 문어의 맛이 좋은 문어 갈비찜입니다

등록일 : 2017-05-26 수정일 : 2017-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피