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아카시아♡♡

깻잎김치

깻잎향을 너무 좋아하는 울식구들~ 마트전단세일에 훅 ~넘어가 잔뜩 집어와서 간만에 김치 담았네요~

너무 많아 힘들었어요~500장^^
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 깻잎 500장
  • 양파 1개
  • 당근 1/2개
  • 대파 약간
    [양념]
  • 간장 1컵
  • 까나리액젓 1/2컵
  • 멸치다시마육수 1컵
  • 고추가루 1/2컵
  • 다진마늘 3T
  • 매실청 2T
  • 설탕 1T
  • 맛술 1T
  • 깨소금 약간
조리순서Steps
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깻잎은 묶음을 풀어 깨끗이 씻어주세요.
채반에 담아 수분을 충분히 제거해주세요~
야채탈수기 사용해두 되구요.
그사이 야채를 얇게 썰어 준비해주세요.
분량의 양념장에 채썬 야채를 섞어 김치 양념을 준비해주세요~
※전 양념에 참기름 넣지 않았어요~ 깻잎향을 살리려구요.
수분제거된 깻잎 2장씩 잡고 양념을 발라 차곡차곡 담아 주세요.
인내를 요하는 작업이지만 완성하고 나니 깻잎김치 맛에 용서 가 되네요~^^

등록일 : 2017-03-29 수정일 : 2017-03-29

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레시피 작성자About the writer

아카시아♡♡

요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

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