육회, 꼬소한 노란자와 달달한 배의 조합

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가루씨

육회, 꼬소한 노란자와 달달한 배의 조합

탱글탱글한 노른자를 톡 터트려
아삭하면서 달콤한 배와 육회와 섞어
먹으면 깔끔하면서도 고소한 맛이 일품.
이 맛은 식당에 뒤지지 않고 무척 맛있답니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

육회용 고기
100g 구매
배
1/4개 구매
달걀 노른자
1개 구매

[소스]

간장
1T 구매
매실청
1T 구매
조청
1/2t 구매
마늘
1개 구매
후추
1번 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 배 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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배는 채 썰어주시고,
마늘 1개는 잘게 다져주시고,
계란은 노른자만 분리해주세요.

간장 1T, 매실청 1T, 조청 1/2t,
마늘 1개, 후추 톡 넣고 섞어
소스를 만들어주세요.

육회와 배를 넣고 슬쩍 무쳐주세요.
마무리로 참기름 약간 넣고 한 번만 섞고,
위에 깨와 노른자를 올려주면 끝.

: 육회를 냉동실에 5분 넣었다가, 꺼내서 바로 무쳐주시면
더 쫀득쫀득한 식감을 느낄 수 있답니다.

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등록일 : 2017-02-11 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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