Name: 홍삼오향장육
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 500g; 대파 1뿌리; 파 1뿌리; 양파 1/2개; 통마늘 5개; 생강 1쪽; 계피 1쪽; 대추씨 1줌; 된장 1스푼; 국간장 1스푼; 커피 1스푼; 물 1컵; 계피가루 1/2스푼; 청양고추 1개; 대추 3개; 홍삼분말 1팩; 간장 2스푼; 올리고당 1스푼; 홍초 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 생강가루 1/2스푼

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5,809

아네스천사

홍삼오향장육

수육보쌈용 돼지고기를 이용해서 결코 평범하지않은 보양식 홍삼오향장육을 만들어보았답니다.힘이 불끈 샘솟는 돼지고기요리랍니다.

3인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[메인 재료]

돼지고기앞다리살
500g 구매
대파
1뿌리 구매

[삶는 재료]

파
1뿌리 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
5개 구매
생강
1쪽 구매
계피
1쪽 구매
대추씨
1줌 구매
된장
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
커피
1스푼 구매

[조림장]

물
1컵 구매
계피가루
1/2스푼 구매
청양고추
1개 구매
대추
3개 구매
홍삼분말
1팩 구매
간장
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
홍초
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
생강가루
1/2스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

돼지고기는 선지포크 수육보쌈용 삼겹살이나 앞다리살을 준비해주세요.저는 저렴한 앞다리살을 이용했답니다.
고기는 물에 담궈서 핏물을 제거해주시구요~

선진포크는 주문하면 바로 당일날 총알로 배송을 해주니
그렇게 편할수가 없더라고요~
아이스박스에 담아져서 와서 신선도가 보장이되니
신선하고 탄탄한 육질의 고기가 도착되더라고요^^

[삶는재료: 파,양파,통마늘,생강,계피,대추씨,된장,국간장,커피]
파,양파,통마늘,생강,계피,대추씨,된장,국간장,커피등등
보통 돼지고기 삶으실때 넣는거 다 넣으세요~
정해진것은 없답니다.냉장고 사정에 맞추어서^^
맥주를 부어도 좋겠지요~~~
끓어오르면 돼지고기를 넣고 삶아주세요~~~

30분정도 삶아서 건져주세요~~
젓가락으로 콕~찔러보아서 잘들어가면 익은거예요
.

돼지고기가 익을동안 준비할것은요~~
대파썰기입니다.아주 성가신 일이긴한데요
파채기계를 살수도없고 썰어놓은 파채는 너무 비싸더라고요
파를 돌돌 말아서 썰면 수월하더라고요.
대추도 채를 썰어주세요~~~

파는 찬물에 담궈서 맵고 아린맛을 빼주세요~
그리고 체반에 물을 쪽 빼주세요~~

잘 삶아진 돼지고기는 알맞은 덩어리로 썰어준후
녹말전분에 묻혀주세요~

그리고 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고
노릇노릇 바삭하게 구워줍니다
.

구워진 돼지고기를 키친타올로 기름을 빼주시구요~

[조림장 만들기]
물 1컵,계피가루 1/2,청량고추1,대추3개,홍삼분말 1팩,
간장2스푼,올리고당 1스푼,홍초1스푼,다진마늘1/2,생강가루 1/2
너무 재료가 많다구요?
그냥 한약냄새난다 싶은 재료들은 다 넣으시면 되구요~~
제일중요한건 홍삼액이나 홍삼가루는 꼭 넣어야 한다는 오늘의 핵심이니까요~^^