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노루네

달콤 짭짜롬한 돼지고기 삼겹살 말이

적은양의 고기로 푸짐하게 먹을 수 있는 돼지고기 깻잎말이 입맛 까다로운 아가들도 잘 먹어요
2인분 30분 이내 고급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기삼겹살 200g
  • 아스파라거스 2줄기
  • 깻잎 16개
  • 풋고추 3개
  • 베트남고추 16개
    [양념]
  • 시즈닝소스 1ts
  • 굴소스 2스푼
  • 케찹 6스푼
  • 미림 2스푼
조리순서Steps
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돼지고기는 한돈 우리돼지고기 삼겹살~구입할때 아주 얇게 썰어왔어요 깻잎은 흐르는 물에 씻어 준비합니다
삼겹살은 펴서 시즈닝 소스를 뿌려 1시간정도 숙성시켜 줍니다 시즈닝소스가 없으면 허브솔트를 뿌려주면됩니다
깻잎은 앞뒤로 전분가루를 묻혀 둡니다
끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 아스파라거스를 살짝 데쳐 찬물에 식혀 주세요
돼지고기 삼겹살과 전분가루 묻혀논 깻잎 포개서 아스파라거스 올려 끝부분부터 돌돌 당겨가며 말아주세요
풋고추도 단단하게 말아 줍니다
돌돌 말아둔 삼겹살~
달군팬에 말아논 돼지고기 겹쳐진 부분을 밑으로 가게해서 돌려가며 골고루 굽기 시작합니다
중불에서 앞뒤로 굴려가며 충분히 익혀주세요 구워도 좋고 오븐에 넣어 구워도 좋아요
노릇하게 구워진 돼지고기는 키친타올을 이용해 기름기를 빼줍니다
굴소스2스픈 케찹6스픈 올리고당2스픈 물6스픈 베트남고추 넣어 바글바글 끓여 줍니다
끓인 소스에 구운삼겹살 넣고 소스를 고기위로 끼얹어주며 조려 주세요
짭짤 달콤한 돼지고기 삼겹살 말이 멋스러워 손님상이나 술안주에도 좋아요

등록일 : 2016-11-11 수정일 : 2016-11-11

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

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