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꽃청춘이주부

[오징어요리]간단한 오징어 통구이 만들기

7월부터11월이 제철이 오징어를 마트가니까 세일하더라구요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 청양고추 2-3개
  • 대파 1/3대
    [양념재료]
  • 고추장 2스푼
  • 고추가루 2스푼
  • 간장 1스푼
  • 참기름 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 올리고당 2스푼
조리순서Steps
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[오징어요리]간단한 오징어 통구이 만들기
재료:오징어1마리,청양고추2-3개,대파1/3대
양념장재료:고추장2스푼,고추가루2스푼,간장1스푼,참기름1스푼,맛술2스푼,올리고당2스푼
우선 오징어 한마리를 깨끗하게 손질해줄거예요
오징어의 몸통부분을 잡고 다리부분을 잡은후 쭈욱 빼주면 내장까지 쭈욱 빠진답니다.
내장을 제거한 오징어의 껍질을 제거해줄께요.
저는 키친타올을 이용해서 껍질을 제거해주었는데~
굵은소금을 손에 쥐고 껍질을 문지르면서 당겨주면 껍질을 제거할수있어요.
껍질을 제거한 오징어 몸통부분은 양사이에 나무젓가락을 놔주세요.
요렇게 칼집을 내주면 좀더 먹음직 스러워지죠~^^
나무젓가락을 양쪽에 놓고 하면 오징어가 다잘리지 않아서 쉽게 칼집을 낼수있어요^^
청양고추와 대파는 송송 썰어서 준비해주시구요~^^
오징어통구이 양념장
고추장2스푼,고추가루2스푼,간장1스푼,참기름1스푼,맛술2스푼,올리고당2스푼
양념장의 재료들이 잘섞이도록 해주세요.

이제 아무것도 두루지 않은 후라이팬에 오징어를 넣고 노릇하게 구워주세요.
여기서 오징어를 오래 구으면 질겨질수 있으니 참고해주세요.
구워진 오징어 위에 양념장을 슥슥 발라주세요
앞뒤로 골고루 발라주면서 구워줍니다.
위에~ 청양고추와 대파를 고명으로 올리면 매콤하기도 하고 예쁘게 되죠~^&^
마지막에 깨까지 솔솔 뿌려주면 통오징어 구이 완성입니다!

등록일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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