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저녁노을

더위에 지친 남편을 위한 맛있는 식탁

한낮에는 헉헉 숨 쉬는 것조차 힘겹습니다. 유난히 땀이 많은 남편 올여름은 더 힘겨워하는 것 같습니다. 이럴수록 잘 먹어줘야 하는데 입맛 없어하는 모습입니다. 밥심으로 사는 우리이기에 더위에 지친 남편을 위한 식탁을 차려보았습니다.
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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1. 쑥갓 무침: 쑥갓은 손질하여 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

쑥갓 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 숙주 나물: 숙주는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 삶아낸다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 멸치 무침: 간장, 매실진액, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념을 만들어준다.
멸치는 달군 프라이팬에 볶아 비린 맛을 제거한다.
만들어 둔 양념장에 멸치와 청양초를 넣고 버무려주면 완성된다.
4. 돼지고기 장조림: 돼지고기는 물을 붓고 끓으면 기름기 제러를 위해 첫물은 따라 버린다.
물 1컵을 붓고 다시 푹 삶아준 후 자작해지면 간장과 매실진액, 마늘을 넣어준다.
고기가 부드럽게 다 익으면 썰어둔 청양초와 붉은고추를 넣고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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