가지고추된장무침 ~ 딱 가지 색이네요~

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팬이맘

가지고추된장무침 ~ 딱 가지 색이네요~

가지고추에는 안토시아닌과 캡사이신이 많이 들어있대요.
항암효과와 심혈관질환에도 좋고요.
검정콩보다 더 많은 안토시아닌이 들어있다네요.
살짝 익혀서 먹는 게 효능이 더 좋다고 하는데
전 그냥 편하게 들들 된장에다 무쳐봤어요.
가지고추로 초간단 가지고추 된장무침을 만들어봤는데
제 입맛엔 아주 좋더라고요.
가지고추는 가지와 고추를 교배해서 만들어진 거라 해요.
가지맛과 고추맛이 같이 나는데
고추 맛이 좀 더 강하다고 보면 될 것 같아요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지고추된장무침 재료]

가지고추
3개 구매
풋고추
4개 구매
양파
1/4개 구매
마늘장아찌
5알 구매
된장
1.5큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지고추는 정말 가지처럼
색이 보랏빛이 나요.
신기하더라고요.
가지고추와 마늘장아찌 준비하고요.
양파도 준비하고요.

양파는 1/4만 사용했어요.
마늘장아찌는 5알인데
적당한 크기로 잘라주었어요.
아마도 아이들 입맛은 아닐 거예요.
마늘장아찌 씹히는 맛이 있으라고 좀 굵게 썰어줬어요.

고추 꼭지 떼고요.~

먹기 좋은 크기로 잘라주고

준비된 양념을 모두 넣고
양념장을 만들어줍니다.

양념을 잘 섞은 후

마늘과 양파
가지고추와 풋고추를 넣고
달달 무치면 완성입니다.
참기름도 0.5큰술 정도 넣으시면 맛있어요.
ㅋ 저는 참기름이 떨어져서 생략했어요.
참기름을 안 넣어도 가지된장무침이
아주 맛이 새콤하면서도
아삭한 게 밥반찬으로 아주 좋더라고요.^^

그냥 달달 무치면 완성입니다.

: 마늘장아찌 없으시면 생략하셔도 됩니다.^^*

가지고추된장무침 관련 상품

등록일 : 2016-07-11 수정일 : 2016-07-11

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#고추된장무침 #고추 #가지고추 #안토시아닌 #캡사이신 #항암효과 #심혈관질환

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