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강철새잎

#옥수동수제자 심영순여사의 심미즙 만들기

옥수동수제자 심영순여사의 심미즙은 고기를 재울때에 넣어 주셔도 좋고요. 또 모든 요리에 감칠맛을 내거나 단맛을 낼때에 넣어 주시면 한결 맛이 살아나는 만능소스입니다.
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 200g
  • 200g
  • 양파 200g
  • 마늘 200g
  • 생강 10g
조리순서Steps
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먼저 배부터 갈아 줍니다. 그래야 물이 생겨서 다른 재료를 넣었을때에 잘 갈릴 수 있습니다.
이제 나머지 재료들을 모두 넣고 갈아 줍니다. 무, 양파, 마늘, 생강을 넣어 줍니다. 그럼 끝이지요~~
포슬포슬 완전히 갈아 주세요. 작은 알갱이도 없도록 갈아 줍니다. 마치 불고기 양념을 만들어 줄때와 비슷한 것 같아요.
잘 갈아서 만들어낸 옥수동수제자 심영순여사의 심미즙 완성입니다. 완전 간단하죠~~~
만든 심미즙을 얼음판에 넣어서 냉동실에 보관해서 하나씩 꺼내어서 사용하시면 언제든 사용하실 수 있고 또 편리하게 하나씩 사용하실 수 있습니다.
하지만 저는 얼음판은 얼음판용으로 밖에는 없어서 작은 용기에 하나씩 담아서 냉동실에 보관해 놓았습니다.
팁-주의사항
심미즙을 이용해서 미역냉국, 불고기양념에도 넣을 수 있고 수박국수할때에도 넣으면 감칠맛이 나는 맛을 낼 수 있습니다.

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-06-22

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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