뽀글뽀글 매콤한 표고버섯 된장찌개 레시피

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송송이야

뽀글뽀글 매콤한 표고버섯 된장찌개 레시피

친구 어머니가 생표고버섯을 주셔서 된장찌개 끓였어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[육수]

멸치
10개 구매
물 쌀뜬물
600ml 구매

[재료]

표고버섯
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
2손가락 구매
두부
1/4모 구매
청양홍고추
2개 구매
애호박
1/3개 구매

[양념]

된장
2숟가락 구매
고추가루
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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뚝배기에 물을 넣어 줍니다.
(쌀뜬물이 있으시면 쌀뜬물을 이용하세요.)
멸치를 넣고 중불로 육수를 냅니다.

육수가 우려지는 동안 재료를 다듬어 줍니다

양파, 두부, 대파, 표고버섯, 애호박, 청양고추를
비슷하게 잘라 줍니다.
(저는 작은게 좋아 손톱크기로 잘랐어요.)

멸치 육수가 끓었을때 멸치를 건져줍니다.
(저는 건지지 않았어요.)

된장을 넣어 줍니다.
(저는 집된장이라 따로 채어 거르지 않았어요.)

뜨거운 물에 된장이 풀리도록 하고.

거품은 천천히 건져냅니다.

다듬어 잘라 놓은 재료를 넣어줍니다.

육수와 된장 푼 물에 야채를 끓여줍니다.

색들이 완전 곱다요:)
홍고추의 색이 더 예쁘게 보여요:)
한번 끓인 후에는

청양고추를 2개나 넣어서 고추가루는 조금만 넣어줍니다.
(기호에 따라 조절 가능)

표고버섯과 두부가 익었는지 확인을 하고, 된장 맛이 베이도록 끓여줍니다.

거품이 생기면 거품을 덜어주세요.

육수에 재료들이 섞여 맛이 어우러지도록 끓여주면 완성입니다.

표고버섯된장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-06-07 수정일 : 2016-06-07

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 2

만울이 2016-06-07 10:11:33

안녕하세요 송송이야님 된장찌개 잘보아고요 근데요 제가 조금하게 한식 뷔페를 하는데 송송이야님께 도웅를 받고자 이러게 몇자 적어보네요 좋은 조흔 부탁드립니다 ~~^^~~♡♡♡♡♡

쉐프의 한마디2016-06-07 19:08:25

댓글 감사합니다:) 어떤 도움이신지... 레시피 잘봐주셔서 감사드립니다~

Soonae Kwon 2017-06-08 17:52:21

저도 이 레시피 보고 오늘 된장찌게 끓였는데 맛있어요! 감사합니다!

쉐프의 한마디2017-06-08 17:52:21

맛있게 드셔주셔서 감사합니다~ 다른 레시피도 많이 따라해주세요~

댓글 4

#된장찌개 #표고버섯된장찌개 #두부된장찌개 #매콤된장찌개

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