봄동무침 황금레시피

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츄츄맘

봄동무침 황금레시피

봄이 온 만큼 요즘 봄나물 음식해먹는 즐거움을 만끽하고 있는데요. 뭐 달래, 냉이, 미나리 등등 각종 봄나물이 있지만 생생정보통 황금레시피를 가지고 봄동무침을 만들어 보았답니다.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1포기 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
매실액
1큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
대파 흰부분
2큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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봄동의 겉면은 질기기 때문에 겉잎은 데쳐서 나물무침해 먹기 좋고, 속안에 있는 잎은 무쳐먹기 좋답니다. 봄동은 흐르는물에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요.

양파 반개와 사과 반개는 믹서기애 넣고 갈아 줍니다. 저는 봄동 조금만 무쳐서 사진에서는 양이 적어 보일수 있으니 레시피대로만 해주세요.

양파와 사과가 곱게 갈리면,

고추가루 4큰술

다진마늘 1큰술

매실액 1큰술

대파흰부분 어슷썰기 후 넣어주세요. 대략 넉넉한 2큰술 되네요.

마지막으로 매실액젓 5큰술 넣고

잘 섞어 봄동무침 양념을 만들어 주세요.

봄동을 무치기 전에 주의 하셔야 할 점은 마구 무치면 안되요.

봄동 조금 깔고 위에 양념 올리고

또 봉동 올리고

양념 올리고

또 봄동 올리고

양념올리고 반복해서 쌓아 올려주세요.

무칠때는 아기 다루듯이 손에 힘빼고 살살 무쳐주세요. 그래야 봄동의 누룩내 를 잡아 준답니다.

살살 잘 무쳐서 접시에 올리고 깨소금 뿌려주면 봄날 입맛 돋워 줄 봄동무침 완성이랍니다. 아삭아삭 봄을 씹고 춘곤증도 물리치고. 봄동 무침 황금레시피 진짜 맛있으니 한번 무쳐보세요.

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-31 수정일 : 2016-04-12

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https://blog.naver.com/scalp119

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