◈ 고등어 김치조림 만드는법 (4인분 기준)

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주방이야기

◈ 고등어 김치조림 만드는법 (4인분 기준)

2tv 저녁 (생생정보통) (9월 30일,수) 황금레시피 정보.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매
배추김치
1/2포기 구매
콩기름
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
쌀뜨물(500CC)
2+1/2컵 구매
쌀뜨물 1000CC
5컵 구매
양파
1/2개 구매
파
약간 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1/3큰술 구매
된장
1큰술 구매
소주
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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1. 고등어 표면을 깨끗이 씻어줍니다.

2. 고등어의 지느러미, 머리를 제거해 줍니다.

속에 있는 내장과 피를 완전히 제거해 줍니다.

달군 팬에 콩기름 2큰 술, 배추김치 반 포기를 넣어 줍니다.

설탕 1큰 술을 넣고 1차로 2분정도 볶아 줍니다.

쌀뜨물 2컵 반(500CC)을 넣고

강한 불 5분 -> 중간 불 5분동안 2차로 졸여 줍니다.

용기에 고춧가루 2큰 술,

다진 마늘 1큰 술,

다진 생강 1/3큰 술,

된장 1큰 술,

소주 2큰 술,

간장 2큰 술,

물엿 1큰 술을 넣고 저어 줍니다.

양념장 완성~*

팬에 조림 김치와 손질한 고등어, 쌀뜨물 5컵(1,000CC), 양파 1/2개,

양념장 3큰 술을 넣어 줍니다.

센 불에서 5분간 끓여 준 후

중간 불로 줄여 5분간 더 끓여 줍니다.

파를 넣고 마무리해 줍니다.

고등어 김치조림 완성~*

고등어김치조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-18 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

주방이야기

실시간 황금레시피 주방이야기, 맛요하세요~*^^

포토 리뷰 2

요리 후기 6

활력이와활동이 2018-03-19 19:11:19

정성이 가득 담겨지는 레시피~ 그런데.. 비린내가 나요 비가 와서 그렇겠죠? ㅎㅎ

그리운꽃별 2016-08-02 20:03:17

여러 번 만든 요리였는데 오늘 식구들 반응이 너무도 달랐어요. 입맛 잃은 남편도, 더위에 지친 중2 아들도 뚝딱 밥 한 그릇 씩 해치웠답니다. 심지어 아들은 국물에 밥 말아서 김치 찢어 얹고 고등어 발라 먹었어요. 행복한 저녁 식사를 만들어준 맛있는 레시피였어요~

유정탱 2016-11-21 17:31:40

고등어 김치조림에는 항상 이 레시피를 사용하고있어요 항상 변함없이 맛있어요^^

샤론의 꽃 2017-06-08 19:18:19

정말 맛나네요. 순간 김치 조릴때 쓴 쌀뜨물위에 다시 쌀뜨물을 붓을뻔했지뭐예요. ㅎㅎ 까다로운 남편도 맛나다고 합니다. 자신감이 생겼어요. 감사합니다. ^^

박소예 2017-06-02 10:45:53

간단하고 맛있었어요^^ 굿~~

양지 2017-06-07 14:20:11

맛있어요~감사~

댓글 1

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