대파크림스프:대파가 한창 맛있을 때니까~

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재미마미

대파크림스프:대파가 한창 맛있을 때니까~

양파크림스프도 만들었는데 대파크림스프도 만들면 어떨까 싶어서 만들어 보았어요, 대파가 요즘 한창 맛있을 때잖아요, 대파 한묶음 샀을 때 대파 흰부분을 이용해 스프를 만들어 보세요, 대파의 맛과 향이 은은하게 풍기는 것이 아주 기분좋은 크림스프를 즐길 수 있어요

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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-대파는 흰부분만 쫑쫑 썰어 버터에 볶는다
*대파(중파) 흰부분이 모자라서 초록부분도 조금 넣어주었다;;

-육수와 물을 넣고 재료가 잘 섞이게 저어주며 끓인다

-핸드블랜더로 갈아준다

-생크림을 넣고 한소끔만 끓인다

-불을 끄고 소금+후추를 넣는다
*갈릭솔트가 있으면 그걸 넣어주면 더 맛있다

-스프를 체에 거른다

-한소끔 휘리릭 끓인 후 그릇에 담아낸다

: 다른 스프를 만들 때에는 시간의 문제도 문제지만
스프 하나로 든든한 한끼 식사가 되길 바라는 마음으로
일부러 건더기가 씹히게 만들기도 했는데
대파스프는 대파가 입안에서 맴돌며 거끌거리므로
꼭 체에 걸러주어야 해요

대파크림스프 관련 상품

등록일 : 2016-02-02 수정일 : 2016-02-02

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#대파크림스프 #대파 #크림스프 #겨울 #아침식사 #계절메뉴 #서양식 #해장 #영양식

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