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동우동혁맘

냉장고를 부탁해 이연복 까르복나라

배추가 들어간 색다른 까르보나라 입니다. 배추의 시원한 맛과 부드러운 크림소스가 만나 오묘한 맛이 나요. 색다름 파스타 즐겨보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 푸실리
  • 배추
  • 베이컨
  • 대파
    [양념]
  • 다진마늘
  • 올리브오일
  • 우유
  • 생크림
  • 소금
조리순서Steps
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배추를 물에 데쳐줘요. 방송에선 기다란 상태로 데쳐서 썰어주지만 전 겉절이 만들고 남은 재료를 사용해서 썰어놓은 걸 사용했어요. 건져서 찬물에 헹궈서 물기를 빼 줍니다. 그래야 아삭한 식감이 유지돼요.
베이컨 대파를 어슷하게 썰어둬요.
올리브오일을 두르고 마늘 대파를 볶다가 우유와 생크림을 넣고 살짝 끓여줍니다. 일반 까르보나라 소스와 동일해요.
파스타는 끓는 물에 소금을 1 작은 술 넣어서 삶아주는데 우리나라 식성에는 10분이 딱 맞더라고요. 10분 삶아 채에 건저 줍니다.
아까 만들어진 소스에 배추를 넣고 소금 1 작은 술로 간을 해줍니다.
올리브유를 넣고 베이컨을 노릇하게 구워서 넣고 마무리 전 후추를 조금 넣어줬어요.

등록일 : 2015-11-18 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

동우동혁맘

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