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아내의식탁

누룽지삼계탕

삼계탕은 땀을 많이 흘려 기운이 없거나 면역력이 떨어졌을때 기운을 보충하는데 도움을 주어 보양식으로 많이 이용하는데요. 삼계탕을 끓일 때 누룽지를 넣어주면 부드러운 닭고기와 누룽지가 어우러져 담백하고 구수한 누룽지삼계탕을 만들 수 있답니다. 누룽지삼계탕으로 사랑하는 가족의 건강을 챙겨주세요~^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭(500g) 1마리
  • 시판용누룽지(70g) 1컵
  • 대추 3개
  • 3개
  • 불린찹쌀 1/3컵
  • 대파 약간
  • 소금 약간
  • 후추 약간
    [국물재료]
  • 인삼 1뿌리
  • 황기 2줄기
  • 대추 3개
  • 통마늘 5쪽
  • 대파 1줄기
조리순서Steps
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인삼은 머리부분을 제거하고 솔을 이용해서 깨끗이 씻어주세요.
닭은 깨끗이 씻어 손질합니다.
닭 뱃속에 대추 3개, 밤 3개, 불린찹쌀 1/3컵을 채워 넣어주세요.
한쪽 다리 끝에 칼집을 내고 다른쪽 다리를 끼워 서로 엇갈리게 꼬아주세요.(대추-불린찹쌀-밤의 순서로 넣어주시면 찹쌀이 밖으로 나오지 않는답니다.)
냄비에 닭과 국물 재료, 닭이 잠길 만큼의 물을 넣고 30분정도 푹 끓인 후 중불로 줄여 20분 정도 더 끓여주세요. 국물이 우러나오면 황기와 대파를 건져내고 기름기를 걷어주세요.
국물에 누룽지를 넣고 5~7분 정도 더 끓여주세요.
그릇에 담고 송송 썬 대파를 올리고 기호에 따라 소금과 후추를 곁들여주세요.

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-15

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제품
요리 후기 6

두남매맘2 2017-06-05 08:29:18

저는 맛있게 잘 먹었는데.. 신랑은 누릉지맛 밖에 안난다고 별로 안좋아하네요ㅠㅠ 그래도 처음해본 삼계탕요리 나름 성공 했어요^^ ¥ 

콩콩이밥 2018-07-04 19:45:47

맛나게 먹었네요 ㅎㅎ 첫 삼계탕 성공입니다 ㅎㅎ 

길위에생각 2018-08-07 21:12:09

맛있음와이프와 딸이 맛있대요! 

댓글 2
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