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아내의식탁

냉이강된장 비빔밥

춘곤증이 찾아오는 나른한 봄날, 냉이를 넣은 강된장 비빔밥을 만들어 봤어요. 봄향기 가득한 냉이강된장 비빔밥으로 건강한 하루 보내세요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 냉이 1줌
  • 양파 1/2개
  • 새송이버섯 1개
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 부추 1/4단
  • 돌나무 1줌
  • 두부 1/4모
  • 잡곡밥 2공기
  • 참기름 약간
  • 건새우 약간
  • 다시마 약간
  • 멸치 약간
    [된장 소스]
  • 된장 3큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 참기름 1작은술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
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양파, 새송이 버섯, 두부를 깍뚝썰기로 자르고 고추를 링으로 자른 후 부추는 송송 썰어 준비해주세요. 냉이와 돌나물을 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
물 3컵에 다시마, 멸치, 건새우를 넣고 다시마 육수를 만들어 주세요.
냄비에 참기름을 약간 두르고 양파, 버섯을 넣고 볶아주세요. 된장소스와 다시마 육수 1+1/2컵을 넣고 끓이다가 두부와 냉이를 넣고 살짝 더 끓여주세요. (기호에 따라 바지락살이나 우렁살을 넣어도 씹히는 맛이 좋아요.)
비빔그릇에 현미밥을 담고 부추와 돌나물을 얹고 완성된 냉이강된장을 곁들여 주세요.
팁-주의사항
냉이는 비타민이 풍부해 면역력 향상과 피로예방에 좋다고 합니다.

등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-01-27

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제품
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요리 후기 4

채수정이예요 2016-03-15 15:16:27

맛있게 먹었어요! 저는 냉장고에 있는 당근과 무를 넣어서 볶았네요. 돈나물과 비벼먹는게 신의 한수네요! 

세자매 효자댁 2016-02-29 12:41:12

강된장만 밥에 쓱쓱 비벼먹었는데, 정말 너무너무 맛있었어요! 전 3살 5살 아이들과 같이 먹어서 고춧가루 좀 적게 넣고 매실액 1스푼 넣고 먹었는데 이것도 맛있어요! 덕분에 한끼 잘 먹었습니다^-^ 

김효순 2017-03-30 19:24:37

완전강추에요~^^넘 맛있게잘만들어먹었어요~6살짜리울애기도맛나게먹었어요^^ 

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