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니콜씨

삼계전복죽 쉽고 맛있게 끓여요~

전복삼계탕을 끓인뒤 맛있는 삼계탕 육수와 전복 닭가슴살로 영양가득 삼계전복죽을 끓였답니다. 고소한 전복 내장과 진한 삼계탕 육수가 정말 맛있답니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭육수 조리법닭육수 조리법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해주세요~
전복은 깨끗이 씻어 패각과 내장을 분리해주고
쌀은 1시간이상 충분히 불려주세요~!
니콜씨는 잡곡을 섞어 죽을 끓이는데요~
이럴땐 흰쌀만 불릴때보다 더 오랜시간 불려주어야 요리시간을 단축할 수 있답니다.
불린쌀은 건져내어 물기를 빼주고 참기름 두른 냄비에 충분히 볶아주세요~
이때 내장을 넣어 같이 볶아주시면 됩니다.
충분히 볶아진 쌀에 닭육수를 쌀이 잠길만큼 넣어 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 저어가며 익혀주시면 되는데요
저어주지 않으면 바닥에 눌러 붙을 수 있답니다.
한번씩 저어가며 끓여주세요~
육수가 점점 쫄아들면 조금씩 더 넣으며 충분히 끓여주시면 된답니다.
쌀이 다 익어 죽의 형태가 되어가면 닭고기와 전복을 넣어 10분정도 더 끓여주고 간장과 소금 후추로 간을 맞추어주시면 끝!!
간장을 너무 많이 넣으면 색이 많이 진해지니 간장으로는 맛만내고 간은 소금으로 해 주세요~
맛있는 삼계전복죽이 완성되었어요~
팁-주의사항
죽을 끓일땐 꼭 불린쌀이 아니어도 된답니다.
밥을 해 놓으신게 있으시다면 밥으로 끓이셔도 좋아요~
시간도 더 짧게 걸리지요^^

등록일 : 2015-09-23 수정일 : 2015-09-23

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레시피 작성자About the writer

니콜씨

http://blog.naver.com/nicolezumma

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#영양식#전복요리#닭요리#보양식
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