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달콤릴리

[연근조림] 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 밑반찬 연근조림

지금 햇연근이 나오는 계절이죠 연근이 아주 맛있을때에요
연근으로 만드는 건강한 밑반찬 준비해보세요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
요즘 햇 연근이 나오고 있어서 연근이 비싸지도 않을 뿐더러
아주 뽀~~야니 이쁘고 맛도 좋아요~
필러를 이용해서 껍질을 까주세요~
전에 중식 수업 할때 수강생분중 한분이 항상 연근을 까써 잘라진걸 사서 쓰셨데요
그래서 연근이 껍질이 있는건지 모르셨다네요~
연근은 이렇게 껍질이 있습니다~~~^^*
연근을 너무 얇게 썰면 조릴때 쉽게 부서지고
너무 두껍게 썰면 속까지 양념이 베지 않아 맛있는 연근 조림을 만들수 없어요~
ㅋㅋㅋ 젤 어려운 적당히~ 잘라주세요
0.4~0.5cm 두께면 좋아요
연근 300g을 만들때 조림장입니다~
물(120cc)+양조간장 4큰술+매실청 2큰술+설탕 1큰술+포도씨유 2큰술+후추 약간
단맛은 취향에 따라 조절해 주세요
조림장이 끓으면 연근과 잘 섞어주세요~
간이 골고루 베일수 있게 해주세요
국물이 자작하게 남았을때 깨를 넣고 센불에서 마지막으로
잘 섞어주면서 조림장을 고루 뭍혀주세요
든든한 밑반찬 완성입니다~~!!
뿌리채소가 몸에 좋다죠? ^^
전 아삭한 식감이 좋아 연근을 조려먹기도 하고
전을 부쳐먹기도 해서 자주 먹어요
건강한 반찬 연근조림 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

달콤릴리

http://blog.naver.com/hsy780510

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

남군서 2015-10-20 14:14:08

맛있게 성공~~👍 

댓글 0
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