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아벨라

백종원 닭갈비/닭갈비 만드는 방법

요즘 백주부가 대세죠??

어느 집에나 있을법한 재료로 쉽게 설명해주시는

백종원 아저씨 너무 좋아요 ㅋㅋ

그래서 오늘은 닭갈비를 만들어 보려구요~~

평소에 닭볶음탕은 많이 만들봤는데 닭갈비는 처음 만드는거라 살짝 불안했지만

만들고나서 보니 완전 대박!!!

그럼 드루오세용 ^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭볶음탕용 닭 600g
  • 닭다리 500g
  • 고구마
  • 당근
  • 양파
  • 양배추
    [양념]
  • 진간장 2소주컵
  • 고추장 2소주컵
  • 맛술 2소주컵
  • 설탕 2소주컵
  • 다진마늘 2소주컵
  • 고추가루
  • 참기름
조리순서Steps
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500g짜리 닭볶음탕용과 닭다리를 준비했어요
고구마,당근,떡,양파,양배추도 준비해주시구요
양념장은 전 소주 종이컵 기준으로 계량했어요
진간장:고추장:맛술:설탕:다진마늘 을 2컵씩 넣었습니다
농도는 고추가루로 조절했구요 참기름이 없어서 들기름을 한숟가락 추가했어요
이제 닭을 손질해볼께요
우선 닭다리의 밑부분을 돌려가며 잘라주세요
뼈와 분리시킨후 틈새로 가위를 넣어 잘라준 후
벌려주면서 칼로 사사삭 뼈 부분에 살을 정리해주며 펴주세요
닭볶음타용은 칼집만 내주고
내장만 제거해주시면 됩니다
손질이 끝난 닭은 깨끗히 씻어서
양념에 30분이상 재워둡니다
달군팬에 볶아주세요
양념이 졸면 중간중간 물을 부어서 익혀주세요
닭이 어느정도 익으면 양념과 함께 야채를 넣어서 다시 졸여줍니다
역시나 중간중간 물을 부어가며 졸여준다음 마지막으로 떡을 넣어주세요
물을 부어주면 싱거워지지 않을까 했는데
양념이 더 잘 스며든다고 하시더라구요
완성입니다~~
완전 맛있는 백주부표 닭갈비!
처음 먹을때 보다 두번 세번째 먹을때 더 맛있더라구요
재탕할때도 물을 부으면서 끓였는데도
싱겁거나 그런것도 없고 완전 짱!!
제가 이래서 백종원 아저씨를 좋아해요 ㅋㅋㅋ
요리에 관심이 없으셔도 못하셔도 이건 꼭 따라해보시길요~~
완전 쉬워용~~

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

성준형준맘 표종희 2019-07-12 14:42:28

저희직원들이 팔아도 될만큼맛있다고해요 덕분에 좋은레시피 저장합니다 

박상수 2017-08-08 06:36:20

넘 맛있어요~~~~^^ 

댓글 2
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