[버섯 볶음]쫄깃쫄깃한 느타리 버섯 볶음

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논현쌤

[버섯 볶음]쫄깃쫄깃한 느타리 버섯 볶음

마트에가면 느타리버섯을 자주 세일 하더라구요. 그래서 버섯을 사다가 볶아먹었는데 정말 맛있더라구요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1T 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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버섯은 손으로 쭉쭉 찟어주세요. 느타리 버섯은 칼로 써는것보다 손으로 찢어주는게 더 좋아요

양파는 채썰어주세요. 고추는 씨를 빼고 채썰어주세요. 고추가 너무 길면 반으로 자른 후 채썰어주셔도 됩니다. 파는 송송 썰어주세요.

버섯은 끓는 물에 굵은 소금 1t를 넣고 살짝 데쳐준 후 찬물에 헹궈주세요. 헹군 버섯을 살포니 눌러서 물기를 짜주세요.

후라이팬에 올리브유 1T와 다진마늘 2t를 넣은 후 볶아주세요. 쎈불에서 볶으면 마늘이 탈수 있으니 약불에서 볶아주세요.

마늘 향이 솔솔 나면 버섯, 양파, 국간장을 넣고 간이 베일때까지 볶아주세요. 너무 오래 볶지는 마세요. 한 2-3분 정도.
집집마다 국간장 짠맛이 다르기때문에 1T를 다 넣으면 짤 수도 있습니다.

마지막에 고추, 파를 넣고 약 30초 정도만 더 볶아주신 후 불을 끄고 참기름 1t를 넣고 3-4번 뒤집어 준 후 간을 보세요. 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.

: 꼭 느타리 버섯을 사용하지 않아도 됩니다.
고추 씨를 빼지 않고 할 경우 고추 씨때문에 지저분해 보일 수 있습니다.
고추대신 피망을 넣어도 됩니다.
접이에 담고 깨를 솔솔 뿌려주면 더 보기 좋아요.
집집마다 국간장 짠 맛이 다르기때문에 1T를 다 넣지 마시고 간을 봐가면서 넣으셔도 되고 1t만 넣고 볶다가 간을 보고 모자란 간은 소금으로 하시면 됩니다.

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등록일 : 2015-08-27 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

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#버섯 #볶음 #느타리 #버섯 #볶음 #느타리 #버섯 #버섯 #밑반찬 #초간단 #일상

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