Name: 뜨끈한 갈비탕 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 찜용 갈비 800g; 양파 1/2개; 대파 1개; 통후추 10알; 무 1/4개; 소금 약간; 후추 약간

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근땡이

뜨끈한 갈비탕 만들기

향신채만 넣고 끓이면 간단히 완성되는 갈비탕 같이 만들어 볼게요.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

찜용 갈비
800g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
통후추
10알 구매
무
1/4개 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

갈비는 찬물에 담궈 중간중간 물을 갈아주며 반나절 핏물을 빼줍니다.

핏물빠진 고기를 체에 건져 흐르는물에 헹궈 기름기등을 제거해준후 듬성듬성 칼집도 내줍니다.

먼전냄비에 물4컵을 넣고 양파와 대파, 후추를 넣고 끓입니다.

끓어오르면 핏물뺀 갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 2~3시간 푹 끓여줍니다. 중간중간 물은 보충해줍니다.

한번 끓어오르면 무도 큼직하게 썰어서 통째로 넣고 같이 끓여주세요.

위에뜬 거품과 불순물들은 제거해주세요.

이렇게 물이 쫄아들면 물을 조금씩 보충해주면서 끓여준후 먹기전에 소금과 후추로 간을 하면 됩니다.

갈비탕 완성입니다.

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등록일 : 2015-07-24 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

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