어묵잔치국수 만들기

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러블리다담

어묵잔치국수 만들기

어묵이 들어있어서 더욱 맛있어요~ 깔끔하고 담백한 어묵잔치국수 만들어 드세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수
구매
어묵
2장 구매
계란
1개 구매
김가루
조금 구매

[육수만들기 재료]

멸치
1줌 구매
무
구매
파뿌리
2개 구매
다시마
5장 구매
물
1.5L 구매

[김치 양념]

김치
1/2포기 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[간장 양념장]

간장
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진파
1스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물 1.5L 넉넉히 준비하시구요. 육수내실때에 재료는 멸치머리와 내장을 제거한 육수내기용 멸치 한줌과 무 그리고 파뿌리에요.

육수를 끓이시면서 다시마는 마지막 5분전에 넣고 함께 끓여주시다가 건져주시면 돼요.

어묵은 가늘게 썰어서 끓는물에 1~2분정도 넣고 데쳐주세요.

김치는 쫑쫑썰어 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.

계란 1개는 흰자와 노른자를 분리해서 부쳐서 지단을 만들었는데, 함께 섞어서 부쳐주셔도 되어요.

간장양념장을 만듭니다. 어른용 양념장 을 만드실 분들은 고춧가루 1스푼과 청양고추 1개 잘게 썰어서 추가 로 넣으심 됩니다.

삶은 면은 건저주신 후 찬물에 두어번 헹궈주시면 됩니다.

그릇에 면→어묵→계란지단→김가루→양념장을 올려주신후 육수를 그릇 가장자리에 부어 양념장을 곁들여 드세요.

: 국수 삶기 TIP
끓는물에 소면을 넣고 삶으실때에 면이 어느정도 익은 상태가 되면 찬물 한컵 을 넣고 휘리릭 섞어서 조금 더 삶아주시면 면발이 쫄깃 탱탱하답니다.

어묵잔치국수 관련 상품

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 4

요리 후기 9

쪼렙요리사 2017-06-07 18:57:58

맛잇게잘먹엇어요~^^저희는 김치가 너무묵은지라 군내?가 넘낫다고하는데ㅜ다음번할때는 맛난김치로 해먹어야겟어요. 고추가루, 안넣은 양념장으로 아이들과도 잘먹엇답니다^^

보릉보릉 2022-04-27 20:04:08

이 레시피에 콩나물 넣고 해봤어요 딸랑규랑 한그릇 다 비웠어요 !! 신랑 퇴근해서 오면 해주려구요^^ 잘 먹었습니다

민영,승림,희영 엄마(김미경) 2021-01-07 19:20:35

눈도 오고 날씨도 추워 따뜻한게 먹고 싶어서 해봤는데 정말 맛있어요~ 가끔 해먹을려고 레시피 찜 했어요 ㅋ

행복의 조건 2018-02-12 21:59:32

요즘 입맛이 없었는데 잔치국수 맛이 너무 좋았어요. 레시피 최고에요~

규남매맘 12 2020-04-25 18:46:45

맛있어요 재료 있는대로 가감했는데 징짜 간단하고 맛나요

kidar**** 2017-02-05 20:02:32

덕분에 맛나게 잘 해먹었습니다...^^ 간단하고 좋아요.

lovelycong2 2020-05-21 12:53:11

우와~~~ 국수 성공했어요 너무 맛나요

느예느예 2017-09-05 16:56:38

정말 맛있게 잘 먹었어요! :)

유선잉 2015-12-03 17:39:43

너무 맛나게 잘먹었어요!!^^

댓글 1

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