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러블리다담

어묵잔치국수 만들기

어묵이 들어있어서 더욱 맛있어요~ 깔끔하고 담백한 어묵잔치국수 만들어 드세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 국수
  • 어묵 2장
  • 계란 1개
  • 김가루 조금
    [육수만들기 재료]
  • 멸치 1줌
  • 파뿌리 2개
  • 다시마 5장
  • 1.5L
    [김치 양념]
  • 김치 1/2포기
  • 고춧가루 2스푼
  • 설탕 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 통깨 1스푼
    [간장 양념장]
  • 간장 2스푼
  • 국간장 2스푼
  • 맛술 2스푼
  • 참기름 1스푼
  • 다진파 1스푼
조리순서Steps
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물 1.5L 넉넉히 준비하시구요. 육수내실때에 재료는 멸치머리와 내장을 제거한 육수내기용 멸치 한줌과 무 그리고 파뿌리에요.
육수를 끓이시면서 다시마는 마지막 5분전에 넣고 함께 끓여주시다가 건져주시면 돼요.
어묵은 가늘게 썰어서 끓는물에 1~2분정도 넣고 데쳐주세요.
김치는 쫑쫑썰어 양념장을 넣고 조물조물 버무려주세요.
계란 1개는 흰자와 노른자를 분리해서 부쳐서 지단을 만들었는데, 함께 섞어서 부쳐주셔도 되어요.
간장양념장을 만듭니다. 어른용 양념장 을 만드실 분들은 고춧가루 1스푼과 청양고추 1개 잘게 썰어서 추가 로 넣으심 됩니다.
삶은 면은 건저주신 후 찬물에 두어번 헹궈주시면 됩니다.
그릇에 면→어묵→계란지단→김가루→양념장을 올려주신후 육수를 그릇 가장자리에 부어 양념장을 곁들여 드세요.
팁-주의사항
국수 삶기 TIP
끓는물에 소면을 넣고 삶으실때에 면이 어느정도 익은 상태가 되면 찬물 한컵 을 넣고 휘리릭 섞어서 조금 더 삶아주시면 면발이 쫄깃 탱탱하답니다.

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

쪼렙요리사 2017-06-07 18:57:58

맛잇게잘먹엇어요~^^저희는 김치가 너무묵은지라 군내?가 넘낫다고하는데ㅜ다음번할때는 맛난김치로 해먹어야겟어요. 고추가루, 안넣은 양념장으로 아이들과도 잘먹엇답니다^^ 

행복의 조건 2018-02-12 21:59:32

요즘 입맛이 없었는데 잔치국수 맛이 너무 좋았어요. 레시피 최고에요~ 

kidar**** 2017-02-05 20:02:32

덕분에 맛나게 잘 해먹었습니다...^^ 간단하고 좋아요. 

댓글 1
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