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밥심은국력

굴소스를 넣은 볶음우동

굴소스를 넣어 만든 볶음 우동~ 국물을 준비하지 않고 좀 더 간편하게 만들어 먹을 수 있어서 좋아요~ 그럼 만들어 보겠습니다.~~~
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우동면 1개
  • 건고추 1개
  • 통마늘 4-5개
  • 생표고버섯 큰 것 1개
  • 양파 1/2개
  • 숙주나물 1+1/2줌
  • 검정깨 약간
  • 청고추 1/2개
  • 홍고추 1/2개
    [양념]
  • 포도씨유 1+1/2큰술
  • 가쓰오부시 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 청주 1큰술
조리순서Steps
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생표고버섯은 흐르는 물에 재빨리 씻어서 물기를 제거하여 채썰어주고, 양파도 채썰어 줍니다. 청고추와 홍고추는 반 개씩 어슷썰어주고, 마늘은 편썰어 줍니다. 건고추는 젖은 행주로 닦고 가위로 어슷하게 잘라 지퍼백에 넣어서 잠시 냉동실에 보관해둡니다.
숙주는 찬물에 5분 정도 담갔다가 세번 정도 헹구어서 물기를 제거해 둡니다.
우동면은 끓는 물에 면이 풀어질 정도만 데쳐줍니다.
팬을 달군 다음 건고추와 마늘을 먼저 볶아서 향을 내줍니다. 그리고 나서 표고 버섯과 양파를 넣어 볶아주다가 데친 우동면을 넣어줍니다. 그리고 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 청주 1큰술을 넣어서 재빨리 볶아줍니다.
숙주나물은 생으로 그대로 볶아주어야 아삭한 맛을 살릴 수 있어 2-3분 정도만 볶아줍니다. 숙주나물은 숨이 많이 죽기 때문에 조금 많다고 생각될 정도로 넣어주고 청,홍고추도 넣어줍니다. 검정깨를 약간 뿌려주고 가쓰오부시도 1큰술 넣어줍니다.
완성 접시에 볶음 우동을 담아주고 가쓰오부시를 1큰술 더 추가로 위에 뿌려줍니다.

등록일 : 2015-05-16 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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