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풀향기

해삼죽 & 해삼손질법

바다 향인 입안 가득 퍼지며 꼬들꼬들 고소하고 부드러운 한그릇요리 해삼죽 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멥쌀 2컵
  • 찹쌀 조금
  • 해삼 4마리
  • 양파 1/2개
  • 당근 약간
  • 부추 약간
  • 소금
  • 참기름 1+1/2큰술
조리순서Steps
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멥쌀과 찹쌀은 물에 씻은 후 충분히 불려주세요.
해삼은 흐르는 물에 씻은 후 반으로 잘라 내장과 입을 제거해주세요.
해삼은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 잘게 썰어주세요. 부추는 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어주세요.
달군 냄비에 참기름을 두르고 멥쌀과 찹쌀을 넣고 볶아주세요.
해삼을 넣고 볶다가 물을 붓고 저으면서 끓여주세요.
쌀알이 퍼지면 양파와 당근을 넣고 저으면서 끓여주세요. 물의 양은 죽을 끓이면서 조절해주세요.
부추를 넣고 저으면서 끓여주고 소금으로 간을 맞춘 후 불에서 내려요.
해삼죽을 그릇에 담아냅니다.
팁-주의사항
해삼은 칼슘, 철분이 풍부하며 성장기 어린이의 치아와 골격 형성에 도움을 준다고 합니다.
단백질 무기질이 풍부하며 독특한 향과 맛으로 식욕을 돋구어 주고
신진대사를 원활하게 해주며 비만예방에도 도움을 준다고 합니다.

등록일 : 2015-02-12 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

홈치 2017-05-16 17:20:09

해삼은 여성 호르몬 저하에도 좋아서 갱년기 여성분들에게도 최고라고 하네요~^^ 

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