하나씩 들고 뜯어먹자 바베큐립

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하나씩 들고 뜯어먹자 바베큐립

집에서도 레스토랑 베베큐립을 간단히 만들수있어요~ 부드러운 육질에 새콤달콤한 소스가 더해져 더욱 맛있는 바베큐립이랍니다.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
통후추
1ts 구매
정향
조금 구매
청주
조금 구매
월계수잎
2장 구매

[바비큐립소스]

바비큐소스
5TS 구매
케찹
2TS 구매
진간장
2TS 구매
황설탕
1TS 구매
핫소스
3TS 구매
육수
2TS 구매
마늘가루
1/2ts 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 일단 찬물에 담구어 핏물을 제거해주세요. 중간에 찬물을 갈아주며 핏물을 빼주시면 되요. 핏물이 완전히 빠졌으면 끓는물에 통후추+정향+월계수잎+청주를 넣고 등갈비를 넣어 삶아주세요. 집에 양파가 있으시면 넣어주시구요.

바베큐립소스는 분량대로 소스팬에 넣고 뽀글뽀글 미리 만들어두세요. 다 삶아진 등갈비는 찬물에 헹구어 여분의 기름기를 제거하고 물기를 빼주세요. 저는 이번에 등갈비를 일일이 잘라주었어요. 통이 좋으시면 그냥 자르지말고 통으로 하셔도된답니다. 물기뺀 등갈비에 바베큐립소스를 넣고 섞어주세요. 이때, 등갈비의 살이 많은쪽에 살짝이 칼집을 좀 내주시면 더 좋겠죠? 양념이 잘 벤 등갈비는 저렇게 밀폐용기에 담아 재워두세요. 저는 바베큐립을 먹기전날 미리 만들어서 냉장고에 넣어둔답니다.

오븐패에 저렇게 가지런히 담고 210도로 예열된 오븐에서 30-33분정도 구워주세요. 각 가정의 오븐사양이 다 다르므로, 온도와 시간을 가감해서 구워주세요..

바베큐립 관련 상품

등록일 : 2008-04-27 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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