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클라라

돼지갈비 콩비지찌개.

콩 비지의 풍부한 맛을 즐기는 돼지갈비 콩비지찌개에요.
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지갈비 400g
  • 포기 배추 1/5쪽
  • 콩비지 1대접(국그릇)
    [양념]
  • 육수
  • 다진마늘
  • 대파
  • 새우젓
  • 국간장
조리순서Steps
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갈비는 마늘을 넣고 한번 끓여( 끓이는 시간 3~5분 정도) 찬물로 깨끗하게 손질하여 사용합니다.
준비한 육수를 고기가 잠길 정도로 자작하게 붓고 끓여줍니다. 이 때 마늘과 새우젓으로 밑간을 합니다.
김치와 (무채 등의 양념은 될 수 있으면 넣지 마세요.)
준비한 콩비지 한 대접을 넣고 은근한 불로 끓여줍니다.
뚜껑을 덮고 끓이시면서 가끔 한 번씩 젓어 주세요. 콩 비지찌개는 끓을 때 폭폭 튀어 오르니 주의하시고요. 마지막 간은 국간장을 하시되 김치의 양념이 있으니 간을 보시고 추가하셔야 합니다.

등록일 : 2014-08-16 수정일 : 2015-04-08

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