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헤이맨

가지로 만드는 별미요리

간단하게 볶기만 해도 맛있고 튀김을 해도 맛있는 가지요리입니다.
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 노란 파프리카 1개
  • 빨간 파프리카 1개
  • 양파 2개
  • 돼지고기 등심 500g
  • 계란 2개
  • 부추 1/2단
  • 마늘 2개
    [양념]
  • 부침가루
  • 후추가루
  • 고추기름 2T
  • 굴소스 1T
  • 웍소스 1T
  • 소금 약간
  • 깨소금 약간
  • 참기름 1T
  • 다진마늘 1T
  • 생강즙 1T
  • 후추가루 약간
  • 고추장아찌간장(또는 맛간장) 2T
  • 정종 1T
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
돼지고기는 위의 양념분량대로 넣고 양념을 해서 준비해 주세요
가지는 어슷썰기해서 위생비닐에 밀가루를 넣고 가지를 넣은후 흔들어주세요~
계란 2개를 볼에 푼 후 밀가루옷을 입힌 가지에 계란물을 입혀 후라이팬에 구워주세요~
파프리카와 양파는 채썰어서 준비해 주세요~
후라이팬에 고추기름을 두르고 채썬 마늘을 볶다가 양념된 돼지고기를 넣고 볶아주세요~
돼지고기가 익으면 양파를 넣고 볶아주세요~
파프리카를 넣고~ 굴소스와 웍소스를 넣고 볶아주세요~
모자라는 간은 소금으로 하고 후추가루와 깨소금, 참기름을 넣고~ 버무린후 부추를 넣고 한번만 버무려주세요~
접시 가장자리에 가지전을 올리고 부추잡채를 올린 후 깨소금을 뿌려주면 완성입니다. ^^

등록일 : 2014-07-30 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

미오리 2016-05-29 20:15:58

맛있고 폼나고 손님왔을때 휘리릭 만들구 혼자먹는게 아쉽지만 맛있네요~~~손님 초대했을때 항상 생각날듯요 

옐로산도 2015-06-04 10:29:10

꽃빵대신 가치부침에 싸먹는 고추잡채~ 가지는 별로 안좋아했었는데 이렇게 먹으니 좋더라구요. 

슈퍼숀맘~♡ 2015-08-14 20:30:14

몸에좋은가지로 만들어봤어요 

댓글 4
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