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제시

감자 고추장찌개 만들기

감자 하나로 걸죽하고 진하게 끓인 감자고추장찌개. 집에 감자와 양파만 있어서 간단하게 끓여보았답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 3개
  • 양파 1/2개
  • 대파 1대
  • 마늘 2개
    [양념]
  • 고추기름 1숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 고추장 1/2숟가락
  • 들깨가루 3숟가락
  • 국간장 1/2숟가락
  • 새우젓 1/2숟가락
  • 후추 약간
조리순서Steps
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감자와 양파는 한입크기로 잘라 준비해 주었답니다. 잘라서 먹는것보다 한입에 쏙쏙 넣어서 먹는게 좋겠더라구요.
잘라진 양파와 감자는 고추기름에 달달달 볶아주었어요.
볶아질 동안 양념을 따로 준비해 주었어요. 들깨가루 고춧가루 고추장 마늘 국간장 후추약간
볶아진 감자와 양파에 물500과 준비한 양념을 넣고 보글보글 끓여주었답니다. 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 은은하게 끓여줘야 깊은맛을 느낄수가 있답니다.
끓기 시작했어요~ 센불에서 끓이면 국물만 쫄쫄 쫄아들어요~ 꾹 중불에서 끓이세요. 거품도 제거해 주시면 좋답니다.
은은하게 10분정도 끓여주었어요. 확실히 색이 더 진해졌죠. 맛도 국물도~ 진하게~
마지막으로 대파와 마늘 새우젓을 넣고 간도 맞춰주고 한소끔 끓여주면 초간단찌개요리완성.

등록일 : 2014-03-04 수정일 : 2015-06-05

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