Name: 청국장찌개
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청국장 400g; 두부 190g; 애호박 1/4개; 양파 1/2개; 대파 1/2뿌리; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 소금 적당량; 멸치국물

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풀향기

청국장찌개

된장은 발효기간이 길지만 청국장은 발효기간이 길지 않고 콩을 통째로 발효시켜서 먹기 때문에 영양 손실이 적다고 하지요. 청국장과 두부 갖은 채소를 넣어서 보글보글 끓여 낸 구수하면서도 맛있게 즐길 수 있는 청국장찌개 소개합니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
400g 구매
두부
190g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
소금
적당량 구매
멸치국물
구매

노하우

조리순서Steps

대파와 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 양파는 적당한 크기로 썰어줍니다.
홍고추와 청양고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다.
두부는 흐르는 물에 헹군 후 적당한 크기로 썰고 애호박도 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.

냄비에 물을 붓고 다시 멸치를 넣어 끓인 후 멸치는 건져내고 청국장을 넣고 끓여줍니다.

애호박, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여줍니다.

두부를 넣고 보글보글 끓여줍니다. 중간중간 거품은 걷어냅니다.

대파를 넣고 보글보글 끓인 후 불에서 내려요.

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등록일 : 2013-07-23 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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