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우렁이 죽순초무침

꼬들꼬들 우렁이가 씹히는 식감에 죽순이 들어간 새콤달콤한 맛있는 초무침 만드는법입니다.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 죽순
  • 우렁이 150g
  • 깻잎
  • 부추
    [양념]
  • 고추장 1TS
  • 고춧가루 1+1/2TS
  • 식초 2TS
  • 올리고당 2TS
  • 마늘 1ts
  • 약간
조리순서Steps
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고추장 1TS, 고춧가루 1 1/2TS, 식초 2TS, 올리고당 2TS, 마늘 1ts, 깨 약간넣어 미리 양념장을 만듭니다.
부추는 깨끗하게 손질하여 준비해줍니다.
손질된 부추와 깻잎은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
우렁이는 끓는물에 살짝 데쳐내어 차가운 물로 열을 식혀 쫄깃함을 살려주세요.
넓은볼에 부추, 깻잎, 죽순, 우렁이를 넣어주세요. 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 잘 버무려 주세요.

등록일 : 2013-04-17 수정일 : 2015-06-08

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