웨지감자를 곁들인 훈제연어 오믈렛

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웨지감자를 곁들인 훈제연어 오믈렛

카페 브런치 메뉴~ 웨지감자를 곁들인 훈제연어 오믈렛 만들기

1인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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냉동 훈제연어는 마트에서 쉽게 찾아 보실 수 있고요. 샤워크림도 마트에서 팔긴 하는데 너무 대용량이다 보니 저도 구입 후 냉동실에 보관했다가 꺼내 쓰곤 합니다. 없으시면 떠먹는 요거트를 대신 넣으시면 됩니다. 버터와 샐러드 채소도 준비해 주었습니다.

감자는 껍질째 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 냄비에 물을 적당히 넣고 감자를 익을 정도로만 삶아 주세요. 감자를 완전 익히지 마시고 살짝 익을 정도로만 익혀야 나중에 뭉개지지 않습니다.

달군 팬에 버터 1큰술을 넣고 잘 녹여 주세요.

익힌 감자을 넣고 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요. 감자가 노릇노릇해 지면 소금과 다진 파슬리를 넣고 잘 섞어 주시면 됩니다. 허브소금을 사용하시면 더 맛이 좋습니다. 취향에 따라서 치즈가루를 뿌려 주셔도 됩니다. 오믈렛 만들기 오믈렛은 달걀을 풀은 것에 채소, 육류, 어패류 등을 얹어 먹는 요리를 말합니다.

달걀은 소금 한 꼬집을 넣은 후 잘 풀어 주세요.

달군 팬에 버터 1큰술을 넣고 잘 녹여 주세요.

달군 팬에 달걀 푼 것을 넣고 팬에 가득차게 펼친 후 약불에서 반절 정도 익혀 주세요. 달걀 바닥이 살짝 익었으면 훈제연어를 올려 주신 후 슬라이스 치즈도 반절 잘라 올려 줍니다.

샤워 크림과 다진 영양부추를 위에 뿌려 주세요.

달걀을 반으로 접어주세요.

접시에 훈제연어 오믈렛과 웨지감자, 샐러드 채소를 예쁘게 담아 주시면 완성입니다.

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등록일 : 2012-09-21 수정일 : 2015-04-14

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