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풀향기

전복볶음

싱싱한 전복과 비타민이 풍부한 파프리카, 양파 등으로 전복볶음을 만들어 보려고 하는데요. 따끈하게 지은 밥에 전복볶음 잘 어울릴 것 같지 않나요? 쫄깃쫄깃 매콤한 여름보양식! 전복볶음 소개합니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전복의 앞부분을 솔로 문질러서 깨끗하게 씻어줍니다.
전복껍데기 사이에 수저를 넣어 전복살을 떼어내고 이빨 부분과 내장을 제거해 줍니다.
깨끗하게 씻어 손질한 전복살은 적당한 크기로 썰어줍니다.
빨강, 주황색 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰고 애호박은 흐르는 물에 씻은 후 반달 썰어줍니다.
양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 적당한 크기로 썰고 마늘은 편 썰어줍니다.
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 넣고 볶다가 파프리카, 애호박을 넣어 함께 볶아줍니다.
전복살을 넣어 함께 볶아줍니다.
고춧가루를 넣어 볶다가 굴소스와 후춧가루를 넣어 볶아 주고 참기름을 넣은 후 고루 섞어 준 다음 불에서 내려요.

등록일 : 2012-07-13 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

sns
요리 후기 1

쏘굥 2023-01-29 19:33:09

맛있게 한끼 잘먹었어요 항상 버터구이만 먹었는데 빨갛게하니까 새로운 느낌이에요 

댓글 0
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