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노란장미

전어회, 전어회 무침, 전어구이

전어를 맛있게 먹는 방법^^
중급
재료Ingredients
    [전어회 재료]
  • 전어
    [전어무침 재료]
  • 전어
  • 오이
  • 양파
  • 양배추
  • 실파
  • 청고추
  • 홍고추
  • 초고추장
    [전어구이 재료]
  • 전어
  • 소금
    [초고추장]
  • 고춧가루 1T
  • 고추장 3T
  • 식초 3T
  • 마늘 1T
  • 간장 1t
  • 올리고당 1T
  • 생강술 1T
  • 통깨 1T
    [된장 양념]
  • 된장 1T
  • 마늘 1T
  • 올리고당 1T
  • 생강술 1T
  • 참기름 1T
  • 매실
  • 피클
조리순서Steps
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전어회
전어는 비늘을 벗기고~ 내장을 빼내고~깨끗이 씻어서
대가리,꼬리 잘라내고~ 뼈빼 잘라요~
전어회는 된장에 찍어먹는 게 더 맛나다지요~ 된장양념,초고추장을 만들어요~ 매실피클도 송송 썰어 넣었답니다
무채를 썰어서 접시 밑에 깔고~ 전어를 얹어요~
된장양념,초고추장을 곁들이면 끝.
전어회무침
전어는 비늘을 벗기고~ 내장을 꺼내고~ 대가리,꼬리를 자르고 깨끗이 씻어서 뼈째 썰어요~
오이,양파,실파,청양고추,홍고추,양상추를 썰어요~ 전~ 양상추가 있어서 넣었어요~ 안넣어도 되요~
매실피클도 송송 썰어서 초고추장으로 살살 버무리면 끝.
전어구이
전어의 비늘을 벗기고 내장을 제거하고 앞뒤로 칼집을 넣고~ 소금을 뿌려 잠시둔다 그릴에 노릇하게 구우면 끝.

등록일 : 2011-08-22 수정일 : 2016-01-20

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