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풀향기

시원하고 담백한 만두 배추전골

속이 노란 배추속잎과 만두, 느타리버섯, 단호박, 대파와 다시멸치다시마 국물로 만두배추전골을 끓여서 저녁밥상에 올려 보니 국물 맛이 시원하면서도 담백하니 맛이 좋더라고요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 만두 조리법만두 조리법
▶ 만두 보관법만두 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 구운소금 조리법구운소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 적당히 붓고 무, 다시멸치, 다시마, 양파를 넣어 멸치다시마 국물을 내어 줍니다. (다시마는 한소끔 끓으면 먼저 건져 냅니다.)
배추속잎은 흐르는 물에 씻어 주고 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷썰고 마늘은 편썰어 줍니다. 단호박은 껍질을 벗겨 도톰하게 썰어 주고 느타리버섯과 만두도 함께 준비합니다.
배추속잎, 만두, 느타리버섯, 단호박, 대파, 마늘을 전골냄비에 돌려 담아요. 멸치다시마 국물을 부어 줍니다.
가스불에 올려 보글보글 끓여 주고 맛술, 조선간장, 소금으로 간을 맞춰 준 다음 불에서 내려요.

등록일 : 2010-08-11 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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