두부참치 두루치기

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sunny

두부참치 두루치기

반찬중 두부는 항상 빠지지 않는 반찬중의 하나이기는 하지만, 항상 먹는 두부조림은..이제 좀 지겹지요? 오늘은 두부조림에 참치를 넣어서 만들었답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
참치 100g
1캔 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
올리브유
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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두부는 사방으로 4등분을 하여 16조각이 나오도록 하고, 다시 편으로 한번 더 썰어서 총 32조각이 나오도록 작게 썰어줍니다.

키친타월로 두부의 물기를 제거한 뒤

올리브유를 두른 팬에 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

두부를 구워주는 사이 양파와 대파를 채썰고, 참치는 기름을 제거하고, 양념장을 만들어 줍니다. 두부에 신경을 끄시면 안되요. 대파썰고 한번, 양파썰고 한번, 양념장 만드는 중간중간 두부가 타지 않는지 잘 봐주셔야 해요.

두부를 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤, 양파와 대파 참치, 양념장을 넣고 멸치육수를 넣고 약불에서 두부의 간이 잘 배이도록 은근히 끓여줍니다.

국물이 자작하던 것이 5분정도 지나면 국물이 자작해 진답니다. 이러면 완성

두부참치두루치기 관련 상품

등록일 : 2010-06-30 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/silkbody

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