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띵글이

호박나물 비빔밥

비빔밥 재료로 안성맞춤인 호박나물입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 말린 호박 적당량
  • 약간
    [양념]
  • 참기름(또는들기름)
  • 국간장
  • 약간
  • 소금 조금
  • 다진마늘 1/4숟가락
    [달래간장]
  • 간장
  • 참기름
  • 설탕 약간
  • 깨소금
  • 고춧가루 약간
조리순서Steps
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호박은 건조기에서 말려주시거나 말린 호박을 사서 이용해주세요.
건조된 호박은 물에 불려주시는데 후들후들하게 되면 국물을 짜주시고 양념을 넣어주세요. 다진마늘 반에 반 숟가락 넣어주세요.
일반간장(원래는 국간장 써야합니다. 국간장 똑 떨어졌으니 참고해주세요) 반숟가락을 넣어주세요.
참기름(원래 들기름 넣어야 훨씬 맛있습니다. 하지만 없으면 참기름으로 대체해주셔도 됩니다.) 약간.
파 쫑쫑 썰어 넣고, 소금 탈탈 뿌려서 조물조물~ 그리고 한 10분 정도 양념 스며들게 둬주세요.
그런 후에 팬에서 볶아주시는데 이 말린것을 볶아주실 때엔 물을 약간 넣어주셔야 됩니다. 그렇지 않으면 타기때문에 보슬비내리듯 살짝 뿌려주세요. 적당히 볶다가 맛을 봐주시고 쫄깃한 식감이 나면 불을 끄고 참기름 약간에 깨소금을 넣어 섞어주세요.
간을 심심하게 해주시면 비빔밥 재료로 같이 먹기에 좋습니다. 양념장으로는 달래간장을 함께 곁들여서 드시면 좋습니다. 달래간장은 달래 쫑쫑 썰어서 간장, 참기름, 설탕약간, 깨소금, 고춧가루 약간 이렇게 넣어서 달달 저어주시면 됩니다. 그리고 기호에 맞게 김에 싸서 드셔도 좋습니다.

등록일 : 2010-04-25 수정일 : 2015-08-27

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