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딸기

매운 오뎅탕

기온이 떨어져 날이 쌀쌀해지면 뜨끈한 오뎅국물이 절로 생각나죠~ 그냥 어묵국 말고 매운 어묵국을 만들어봤어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 어묵 꼬치 3개
  • 조금
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 3개
  • 멸치가루(혹은 다시 멸치) 1큰술
  • 새우가루 1큰술(혹은 건새우 조금)
  • 대파 조금
    [양념]
  • 고추가루 1큰술
  • 고추장 1/2큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 진간장 1큰술
  • 집간장 1큰술
조리순서Steps
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야채를 큼직하게 썰어주세요.
냄비에 물을 넉넉하게(실제 국물양보다 좀 많게) 준비하고 멸치가루, 새우가루를 넣습니다. 멸치가루가 없으면 다시멸치로 국물을 먼저 만들어 놓습니다. 새우가루는 건새우를 그냥 함께 넣고 끓여도 됩니다. 다시마가 있으면 같이 넣으면 맛있죠~
준비한 야채를 넣고 거품을 제거하면서 무가 푹 익을때까지 팔팔 끓입니다.
준비한 어묵을 뜨거운 물에 튀겨 냅니다. 물을 끓여 잠깐 담갔다가 건져도 되고 어묵을 체에 담은 후 끓는 물을 부어도 됩니다.
양념장을 만듭니다. 고추가루와 고추장의 비율이 1: 1/2 이 되게~ 그러니까 고추가루 1큰술에 고추장 1/2큰술로, 고추가루 양의 반만 고추장을 넣으면 됩니다.
무가 잘익으면 양념장을 넣어가며 매운 정도를 조절하세요. 익은 야채를 건져내도 되고 그냥 드셔도 되요. 소금으로 간을 합니다.
준비해 두었던 어묵을 넣고 끓이세요.
대파를 어슷하게 썰어 넣고 끓이면 끝~
팁-주의사항
어묵이 빨갛길 바라시면 뜨거운 물에 튀겨낸 어묵에 양념장을 발라 좀 재워 두시면 됩니다.

등록일 : 2010-01-21 수정일 : 2015-08-26

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요리 후기 1

까똑 2019-03-29 12:43:15

우~와. 맛있게 잘먹었습니다~ 육수랑. 양념. 자세한설명덕분에 양을좀 많이해서 아들이랑둘이 한냄비 비웠네요~감사합니다~ 

댓글 16
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