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유자차

단호박 영양밥

단호박 속에 밤, 대추, 쌀 등을 넣어 만든 영양밥은 대표적인 단호박 요리죠. 여러분도 단호박으로 웰빙 식탁 만들어 보세요~
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 단호박
  • 잡곡쌀
  • 호두
  • 대추
    [양념]
  • 소금
조리순서Steps
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단호박은 윗부분을 반듯하게 자르고 속을 파 준 후 전자랜지에 약 15분간 돌려 약간 익혀 주세요.
대추는 씨를 제거하고 잘게 썰어 주시고 밤은 2등분해 주세요.
돌솥을 준비했어요~쌀은 씻은 뒤 밥물을 잡아 소금을 약간 넣어 준 후 준비된 재료들을 올려 주세요.
고슬고슬 밥을 지어주세요~
약간 익은 단호박에 지은 밥을 넣어 속을 채운 후 찜솥에 다시 한번 쪄 주세요. 밥은 소금을 약간 풀어 만들었기 때문에 반찬 없이 그냥 먹어도 맛있구요~단호박도 그냥 먹어도 되니 반찬 없이 먹어도 너무나 맛있답니다.
팁-주의사항
옛날 한방에서는 영양이 풍부한 호박을 ‘가을 보약’이라고 불렀다고 해요. 쌀에 비해 열량이 10분의 1에 불과한 데다 섬유질과 무기질이 풍부해 피를 맑게 하고, 혈당을 조절해 고혈압이나 당뇨병에 효험이 있다고도 해요. 또 노화방지에 효능을 보이는 비타민 E와 카로티노이드가 풍부해 항암작용까지 있다고 하네요.

등록일 : 2009-09-18 수정일 : 2015-07-31

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